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ドイツ修道院のハーブ料理: 中世の聖女、ヒルデガルトの薬草学をひもとく
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カスタマーレビュー
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5件中1 - 5件目のレビューを表示
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2017年10月11日
１品作ってみての感想：
・化学調味料に慣れている舌には
圧倒的に何かが足りない気がするが
身体にはとても良さそう。
・手に入りにくい材料がいくつかある。
購入のために大きなスーパーに行くのは
楽しかった。
（それでもないものはない。本の中に
代用品がちゃんと書いてある）
・読んでいるときも作っているときも
静かな時間が流れる。（気がした）
・化学調味料に慣れている舌には
圧倒的に何かが足りない気がするが
身体にはとても良さそう。
・手に入りにくい材料がいくつかある。
購入のために大きなスーパーに行くのは
楽しかった。
（それでもないものはない。本の中に
代用品がちゃんと書いてある）
・読んでいるときも作っているときも
静かな時間が流れる。（気がした）
2016年8月6日
シェフのひとことがとても役立ち、応用がききます。実際に会って、お話ししながら教えてもらっているような気になります。
2017年6月4日
もう少しヒルデガルトや料理の詳細（作り方、ハーブの効能、手配の仕方）が書かれていると嬉しかったですが、写真も綺麗ですし、良かったです。
2016年2月17日
12世紀に書かれた本をもとに、近年の研究の成果を加えて、料理書として仕上げられた本です。
ハーブや野菜について、丁寧に説明されていて、読み応えがあります。
ドイツを含む西ヨーロッパの食について考える参考書にもなります。
料理の内容はシンプルで、材料を手に入れれば、今の日本でも丁寧に再現できるレシピです。
上質な本、という言葉を贈りたい書籍です。
ハーブや野菜について、丁寧に説明されていて、読み応えがあります。
ドイツを含む西ヨーロッパの食について考える参考書にもなります。
料理の内容はシンプルで、材料を手に入れれば、今の日本でも丁寧に再現できるレシピです。
上質な本、という言葉を贈りたい書籍です。
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