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kushinobo―おいしい串揚げの本 単行本 – 2006/3

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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

乾/晴彦
株式会社串の坊代表取締役社長、天然ふぐ専門店「六本木浜藤」店主。1962年2月28日大阪生。大阪のふぐ屋で3ヶ月間修業の後1984年浜藤を若干22歳で創業。現在、串の坊社長業の傍ら「究極のふぐ雑炊」造りを目指す(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 96ページ
  • 出版社: 旭屋出版 (2006/03)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4751105663
  • ISBN-13: 978-4751105665
  • 発売日: 2006/03
  • 商品パッケージの寸法: 25.6 x 18 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.3 3件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 240,972位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本
英語と日本語の両方で説明されているインターナショナル本。しかし、内容はごく普通の食材を使用してのアイデアを提供しているだけの印象。例えば、芝海老としその串揚げは、芝海老をしそで巻いて、一つを刺して、さらに同じ物を作って、2個目を刺す。見た目は2本の芝海老をV字型におることにより、wに見せて揚げたりと、串揚げの見た目を洗練することにより、モダンな和の食としてみせる。料理の云々というより、デザイン性を重視した料理本と言えます。38種類の串揚げのアイデアがありますが、ごく普通のようなアイデアが多かったように思います。
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形式: 単行本 Amazonで購入
表紙でわかる通り、写真が多くてわかりやすい本でした。
串揚げの美味しさは、もちろん素材。
あとは衣とソースがポイントですよと教えてくれました。
身近な材料に串を通すと目先が変わって手も出るというもの。
子供から家飲みの大人まで、手軽に楽しい時間になります。
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形式: 単行本 Amazonで購入
写真が多くてわかりやすかった
大変参考になりました
頑張ります。
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