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itonowaの野菜づくしの玄米弁当 ~土日でつくるおかずのもとでラクチン1週間分のお弁当~ 単行本(ソフトカバー) – 2012/2/11

5つ星のうち 4.2 5件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

まいにちのお弁当づくりがうんとおいしく、ぐんと楽しくなるアイデアとレシピが詰まった、玄米弁当のレシピブックです。
東京の道具街・合羽橋で「たべものと雑貨のおみせ、itonowa(イトノワ)」を営む店主が考案したメニューは、どれもおいしく、またどれもあっという間にできてしまう手軽さ。
土日のいずれかにおかずのもと3つを作っておけば、平日5日でそのおかずを使いまわしてお弁当ができるという、忙しいひとにうれしい構成です。玄米を中心に、野菜をたっぷりいただけるメニューもうれしい。土日に買っておくものなど、買い物リストもまとめてあるので、お弁当生活初心者さんや料理初心者さんも、気軽にはじめてもらえる一冊です。

※お肉を使わないメニューはありますが、卵や魚などの動物性食品、乳製品などを完全に除いたメニューではありません。

内容(「BOOK」データベースより)

土日につくる3つのおかずのもとでラクチン1週間分のお弁当。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 128ページ
  • 出版社: マイナビ (2012/2/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4839939829
  • ISBN-13: 978-4839939823
  • 発売日: 2012/2/11
  • 商品パッケージの寸法: 21.2 x 15 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 5件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 60,736位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
「野菜づくしの」とタイトルにありますが、卵や魚も使っており、グルテンミートを使ったレシピに関しては、鶏肉などを使った場合のレシピも併記されているため、ベジタリアンでなくでも大丈夫なレシピです。ネギ、にんにく類も使用しています。
またスイーツ類は、卵・白砂糖不使用のレシピでどれもおいしそうです。お弁当用にフローズンヨーグルトが持って行けるなんて!などなどおいしそうなスイーツのレシピも載っています。

メインおかずを一品作っておいて一週間姿を変えてお弁当に登場する(笑)という使い回しのアイディア満載のレシピです。どのお弁当も品が良く、きれいなので観ているだけでも楽しいですが、実際いくつか作ってみて楽しんでいます。おいなりさんのおあげを沢山作っておき、いくつものおかずに変身する様は、コロンブスの卵でした。こんなものにも使っちゃうんだ!ナルホド!というような。

ただ、食べ盛りの息子は、見た瞬間「少なっ!!」と絶句していましたので、写真の量は女性向けかと思います。
レシピは肉だと200gくらいを基準に作られています。各家庭で分量は調節すれば良いかと思います。

また、お弁当の美しい詰め方の基本も写真付きで載っていて楽しいです。

とにかくアイディアに詰まったときに見ると、この通りでなくても色々と閃いてきて、眺めているだけで助かります。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
以前書店で立ち読みしたあと、どうしても欲しくなり購入しました。
内容は、玄米の炊き方や温めなおし方のほか、
ベースとなるストックおかずを作って5日分いろいろな料理に使いまわすというものです。
ストックおかずを5日分つくっておくというのは、衛生面で気を使う必要はありそうですが、
決まったおかずを毎日食べるわびしさから開放される良い方法だと思います。
お料理は野菜や乾物中心で、渋すぎずコッテリすぎず、どれもおいしいです。
毎日がんばりすぎず、でもおいしくてヘルシーで、
しかもちょっとおしゃれなお弁当を持っていきたいというワガママな願いを叶えてくれる本です。
グルテンミートや麩でつくる肉もどき料理も沢山紹介されていて、参考になりました。
外見はまるで豚ばら肉のような車麩ソテー、おいしかったです!
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
本のタイトル通り、土日で1週間分のおかずのもとを作り、
平日は、それをアレンジして、お弁当にします。

毎日、「アレンジする」という一手間が気にならない人には向いているレシピだと思います。

例えば、P44の「玄米海苔巻きと卵焼き弁当」は
土日に作っておいた豆腐ツナペーストを利用して、玄米海苔巻きを作り
さつまいものレモン煮を利用して、さつまいもの厚焼き卵を作ります。

「作りおきしておいたおかずをお弁当箱に詰めるだけ」というのを希望する人向きではないと思いました。

彩りを良くするために、蒸し野菜も入れています。
著者は、玄米を温め直すときに、一緒に温野菜を作ることを勧められています。
毎日、少量の蒸し野菜を作るために野菜を切るのは、少々、手間がかかるので、
工夫が必要だと思いました。
温野菜を入れて、写真の通りに作れれば、彩りがキレイなお弁当ができると思います。

ただし量は少なめですので、たくさん食べる方は、適宜、量の調整が必要だと思います。

最後に注意点として、商品の説明欄に
「お肉を使わないメニューはありますが、卵や魚などの動物性食品、
乳製品などを完全に除いたメ
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
30種の弁当のうち、24種にブロッコリーが入っています。
参考のお弁当にも、ご自身のお店で出すプレートにももれなくブロッコリー(どんだけ好きやねん!)
ブロッコリーって2、3個入れたらなかなかのスペースとりますから、ちょっと安直な印象を受けました。
プロとしてお弁当のおかずの本を出しているのだから、そこに気付いてほしい。
私なら,さすがにちょっと使い過ぎだなって恥ずかしくなってしまうと思います。
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