![]({"https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51UlpHHAE1L._SX298_BO1,204,203,200_.jpg":[300,423],"https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51UlpHHAE1L._SY344_BO1,204,203,200_.jpg":[245,346]})
この本の内容は材料のリストのみで、肝心な分量が幾どの
料理で記載されていません。そのため資料として使うのなら
ともかく、旧軍の食事に興味があって自分で作ってみたいと
いう人には向かないと思います。
復刻するなら材料の分量も記載されている、
「海軍主計兵調理術教科書」
の方がよかったのにと、少々残念でした。
ただ、「海軍主計兵調理術教科書」の存在を知ったのも
この本で、そこから下記に紹介する書籍に辿り着くことが
できましたので、私にとっては資料としてそれなりに評価
できる本でした。
新書では買えませんが、実際に作ってみたい人には以下の本が
良いと思います。
復刻 軍隊調理法―元祖男の料理(軍隊調理法(陸軍))
海の男の艦隊料理 (新潮文庫)(海軍主計兵調理術教科書)
復刻 海軍割烹術参考書 (日本語) 単行本 – 2007/8
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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
明治41年に舞鶴海兵団が発行した大日本帝国海軍版「料理の基礎」が現代語訳で待望の復刻。海軍カレーのルーツがここに。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
猪本/典子
1960年生まれ。デコレーター、写真家
前田/雅之
1954年山口県生まれ。東京家政学院大学教授。専門は国文学。早稲田大学教育学部卒業、同大学院文学研究科博士後期課程単位取得中退。博士(文学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
登録情報
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