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流動食しか食べられない祖母のためにメニューのレパートリーを増やしたいと思い購入しました。
もちろん自分で食べる分も期待してましたがw
アイスクリームメーカーはこちらの関連リンクで買える貝印のものを使用しています。
レパートリーが豊富なので、この本一冊あれば十分ですね!
熱を加えたり濾したりしなければならないので、思ったよりも手間はかかりますが(片付け含め30分〜1時間)
油分を使用していないので洗い物も楽チンですし、慣れればもっとスピードアップできそう。
いくつか作りましたが、どれもとても美味しく、味覚の弱った祖母でもとても喜んで食べてくれました。
軽くて後味サッパリなのに味が濃いのがいいです。
生クリームを使わず、お芋やヨーグルトや果物など(手に入りやすくて)栄養のある材料をたくさん使ったアイスクリームなので、食欲のない病人に与えるにはベストなレシピではないでしょうか。
あと、本のサイズとやわらかさが実用的です。
★4の理由は、生クリーム入りレシピを試したらちょっとイマイチだったのと、もう少し過程をショートカットしたレシピも載せてくれていたらなあというワガママからです。
でも買って損はないレシピ!
アイスクリーム大好き! 手作りだからヘルシー&おいしい 大型本 – 2004/6/20
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商品の説明
内容紹介
年齢とともに体重とコレステロールの増加が気になりつつも、アイスクリームが大好きという著者が、自分自身のために考案した低脂肪アイスクリーム(アイスミルク)の本。生クリームをいっさい使わず、牛乳だけで作るので、従来のアイスクリームとの脂肪分の差は約半分。パリでお菓子作りと料理を学んだ著者ならではのおしゃれで、アイディアにあふれたアイスクリームとシャーベット45種のレシピに、パリに関するエッセイも添えて。
出版社からのコメント
日持ちしそうに思われるアイスクリームですが、やっぱり作りたてがいちばんおいしい!手で作る方法も紹介していますが、この本ではデロンギ社のアイスクリームメーカーを使って作るレシピを中心にご紹介しています。あらかじめ保冷ポットを冷やしておけば、思い立ったときにすぐにアイスクリームやシャーベットが作れます。
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