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商品の説明
内容紹介
豆大福、草餅、団子、どら焼き、鯛焼き、パウンドケーキ、チョコレートから佃煮、粕漬まで、食通たちに愛され続ける老舗・名店の極上の味みやげを厳選し、オールカラー256頁で紹介する永久保存版ガイドである。選者は、「料理の鉄人」（フジテレビ系）の審査員として活躍し、「おいしゅうございます」でお馴染みの信頼できる食のジャーナリスト岸朝子。大事な人を訪問するとき、会社のお取引先へ交渉に行くときなど、味、品格、センスを問われる贈りもの選びに困ったら開く一冊。会社、自宅に必備。
内容（「BOOK」データベースより）
歴史に認められた極上の味を厳選。必ず喜ばれる老舗・名店の定番カタログ。
内容（「MARC」データベースより）
鯛焼きから、どら焼き、豆大福、佃煮まで、「東京の手みやげ」として愛され続ける老舗・名店の極上の味を厳選し、オールカラーで紹介した永久保存版ガイド。価格等のデータは2003年11~12月の取材をもとに掲載。
著者について
1923年東京生まれ。女子栄養学園（現女子栄養大学）卒業。55年に主婦の友に入社。その後、女子栄養大学出版部に移り「栄養と料理」編集長を務める。79年（株）エディターズを設立。料理、栄養など食に関する書籍や雑誌を多数編集する。93年よりフジテレビ系「料理の鉄人」に審査委員としてテレビでも活躍。“おいしゅうございます”が話題に。著書多数。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
岸/朝子
1923年東京生まれ。女子栄養学園(現女子栄養大学)卒業。55年に主婦の友社に入社。その後、女子栄養大学出版部に移り『栄養と料理』編集長を務める。79年(株)エディターズを設立。料理、栄養など食に関する書籍や雑誌を多数編集する。93年より、フジテレビ系『料理の鉄人』に審査委員として出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
出版社より
まえがきより
「江戸開府400年」と歴史は古い東京ですが、親子代々の江戸っ子は少なく、故郷は北海道から沖縄まで日本各地という土地柄です。
加えて関東大震災で江戸は消え、第二次世界大戦で東京は消滅。
平成バブル崩壊で姿を消した店も多く、「東京の手みやげ」として誇れる味は少なくなりました。
そのなかでも本業だけを大切に、余計なことには手を出さず家業を守り続けた店の味は、ときには新しい風を吹き込みながら多くの人々に愛されてきています。
また、文明開化の明治時代から始まったケーキやクッキーなどの洋菓子を売る店もふえ、ケーキやパンの職人には、ヨーロッパのコンクールに入賞するなどの腕を持つ人たちも多くなりました。
あの店、この店といろいろありますが、「東京の手みやげ」として私がおすすめできるものの一部をご紹介します。
おいしいものを食べるとき、人は幸せになります。
心が豊かになればこの世は楽しいものです。お気に召すものがあれば幸いです。
岸 朝子
必ず喜ばれる老舗・名店の定番カタログ。会社に、自宅に必備の一冊。
都心部詳細カラー地図付き◎銀座・日本橋エリア ドゥバイヨルの チョコレート ユーハイム・ディー・マイスターの バウムクーヘン ホテル西洋銀座の 銀座マカロン 木村屋の 酒種あんぱん 和光チョコレートショップの ショコラ・フレ 松崎煎餅の 三味胴 鹿乃子の かのこ 銀座若松の あんみつ 空也の 空也もなか ウエストの ドライケーキ 長門の 久寿もち 銀座鈴屋の 甘納豆 メサージュ・ド・ローズの チョコレート つきぢ松露の 玉子焼 塩瀬の 本饅頭 田中商店の 紅鮭の粕漬け 茂助団子の だんご 柳屋の たいやき 魚久の 粕漬け 寿堂の 黄金芋 日本橋鮒佐の 江戸前佃煮 人形町タンネの ドイツパン キャンティの クッキー ◎神田・本郷・根津エリア 近江屋洋菓子店の アップルパイ 万惣の コンフィッツ さゝまの 和生菓子 竹むらの 揚げまんじゅう 笹巻けぬきすしの 笹巻けぬきすし つる瀬の 豆餅、豆大福 花月の かりんとう 本郷三原堂の 大学最中 すみれ堂の バタータン 明月堂の 甘食 壺屋の 壺最中 群林堂の 豆大福 根津のたいやきの たいやき 石井いり豆の 落花生 中里の 揚最中 土佐屋の 芋ようかん 草月の 黒松 八重垣煎餅の 手焼き煎餅 天野屋の 明神甘酒 菊見せんべいの せんべい |
目次２◎浅草・上野・向島・亀戸エリア 常盤堂の 雷おこし 梅むらの 豆寒 やげん堀の 七味唐辛子 満願堂の 芋きん 憧泉堂の 手焼憧せんべい 入山せんべいの 入山せんべい こんぶの岩崎の 昆布製品 海老屋の 江戸前佃煮 言問団子の 言問団子 長命寺桜もちの 桜もち 志満ん草餅の 草餅 桃林堂の 五智果 うさぎやの どらやき 上野駅前岡埜栄泉の 豆大福 龍昇亭西むらの 栗むし羊羹 船橋屋の くず餅 但元の いり豆 ◎赤坂・青山・虎ノ門エリア しろたえの 焼き菓子 赤坂青野の 赤坂もち とらやの 竹皮包羊羹 ゴンドラの パウンドケーキ 新正堂の 切腹最中 岡埜栄泉の 豆大福 おつな寿司の いなりずし 菊家の 利休ふやき 欧風菓子クドウの レーズンクッキー ルコントの フルーツケーキ 豆源の 豆菓子 白水堂の かすてら たぬき煎餅の 直焼き煎餅 紀文堂の 人形焼き 浪花家の 鯛焼き |
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