![]({"https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/5177qLW%2BYVL._SY344_BO1,204,203,200_.jpg":[257,346],"https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/5177qLW%2BYVL._SX369_BO1,204,203,200_.jpg":[371,499]})
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どつらかと言うと中級者以上向けかも、初めて燻製に挑もうと
いう方には詳細が不足な感じです。
チップをふた握りと書かれても個人差がかなりあるし
工程をもっと詳細に写真等で説明が欲しかった。
燻製器の種類別に使い方のアドバイス等のある本を
探そうと思います、載ってる物はすごく美味しそうでした。
男の手作り燻製 ― 自慢の肴で今宵も一杯 (日本語) 単行本（ソフトカバー） – 2010/6/25
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商品の説明
内容紹介
燻製と酒のマリアージュを追求するブログ「燻製道士の燻製日記」がついに書籍に!
かまぼこや豆腐だって、ちょっと燻製するだけで、一段と酒が旨くなる!
冷蔵庫にあるものを簡単に燻製にする方法から、ベーコンやハムなど本格燻製まで、
失敗を乗り越えて燻製に取り組んできた著者ならではの、
読者ニーズにあった方法で燻製を伝授します。
アウトドアではなく、いま主流の家飲み派のために、酒をおいしくする手作り燻製の楽しさを提案。
内容（「BOOK」データベースより）
家呑み最強レシピ集。手作り簡単燻製の決定版。中華鍋でも作れる燻製たまごからベーコンまで、オススメの59レシピ大公開。
著者について
日夜おいしい燻製のことに想いを馳せ、「燻製仙人」になるべく、簡単燻製作りの道を求道する士、 すなわち「燻製道士」。時折、おいしい燻製作りの“修行”と称し、燻製料理のあるバーやレストランに 突入する。燻製とウイスキーやワインのマリアージュをこよなく愛する、しがない燻製男。またの名を、 某酒造メーカー勤務のサラリーマンという。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
燻製道士
1965年大阪生まれ。東京在住某酒造メーカー勤務の会社員。燻製と酒の記録を綴った「燻製記」は、多くの燻製初心者が参考にする人気ブログ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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