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喝采!家カレー―いつものルウだけで。うまさ新境地。 単行本 – 2007/6/8
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商品の説明
内容紹介
Part1 まずは、基本のカレー
・基本のポークカレー
・基本のビーフカレー …ほか
Part2 「お店みたい!」なカレー
・喫茶店のキーマカレー
・カフェのヘルシー豆カレー …ほか
Part3 おもてなしカレー
・一晩漬け込むポークカレー
・赤ワインでじっくり煮込んだビーフカレー …ほか
Part4 ルウ別ベストカレー
・『こくまろ』ベスト・なめらか野菜カレー
・『バーモント』ベスト・かぼちゃカレー …ほか
Part5 カレー味のおかず
・ハムとキャベツのカレー酢あえ
・アスパラとえびの豚肉巻きカレーフライ …ほか
著者からのコメント
画期的なカレー本を作ってしまいました!
ズバリ100%市販のルウだけで作る「家カレー」のレシピ本。
ん!?
ピンと来ない方もいらっしゃるかもしれませんね......。
実は、スパイスやカレー粉を全く使わずに、市販のカレールウだけで、
味や見た目のバリエーションを作るのって、すっごく大変なことなんですヨ。
今年の初めに放送されたNHK『ためしてガッテン』カレー特集で
制作協力&出演させていただいたことをキッカケに、
改めて市販のカレールウと真面目に向き合ってみました。
そして、苦悩のレシピ開発の結果、今までになかった切り口のレシピ本ができました。
これで、全国の「家カレー」に革命が起こるかも?
みなさんにも楽しんでいただけると嬉しいです。
2007年6月6日
東京カリ~番長 水野仁輔
登録情報
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