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365日手づくりのみそ汁とスープ 単行本 – 2007/8

しらいし やすこ (著)
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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

しらいし/やすこ
フードコーディネーター養成学校卒業後、料理家のアシスタントを経て、独立。現在は、広告・雑誌・WEBなどの撮影を中心に料理・レシピ制作およびスタイリングを手掛ける。そのほかにも、企業や飲食店のレシピ開発、商品開発などにも携わり幅広く活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 単行本: 127ページ
  • 出版社: 泉書房 (2007/08)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4862870058
  • ISBN-13: 978-4862870056
  • 発売日： 2007/08
  • 梱包サイズ: 20.8 x 14.6 x 1.4 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー
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5つ星のうち 5.0組み合わせが広がります
投稿者 はな 投稿日 2008/8/31
形式: 単行本
大きく、おみそ汁の章とスープの章に分かれてます。

おみそ汁の章ではだしの取り方はもちろん、おみそ汁づくりのコツ(具材ごとの火にかけるタイミング、みそを加えるタイミング)や、みそ汁の吸い口の種類もバリエーション豊かに掲載されていて、見ていて楽しいです。

スープの章ではおいしいスープづくりのコツ(野菜を炒める時のポイント、火加減について)が説明されていて、クルトンなど定番の浮き身や、スープのアクセントになるオリジナル調味料も載っていて、アレンジの幅が広がります。

スープやおみそ汁がおいしくできると、それだけで大きなごちそうになりますよね。 見ているだけでも楽しいオススメの一冊です☆
コメント 7人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ 評価を送る...
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5つ星のうち 4.0毎日の三市汁の具に
投稿者 桃子 投稿日 2017/2/28
形式: 単行本 Amazonで購入
苦労しますね
参考になります
意外な取り合わせがあったりして楽しい
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