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春夏秋冬餅レシピ〜1年中食べたい餅料理108〜 (TWJ books) 単行本 – 2009/12/11
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商品の説明
内容紹介
お餅=冬の食べ物?
本書を見れば、1年中お餅を食べたくなるはずです!
みなさんは、「お餅=冬」というイメージを持っていませんか?
お餅料理の定番であるお雑煮やお汁粉が寒い季節に食べたくなる温かいものだからなのか、一般的には「お餅」と聞いて冬を想像する人が多いようです。
しかし、日本人の主食であるお米とお餅は兄弟のようなものです。1年中、いや毎日のようにお米を食べるわけですから、お餅だけ「冬の食べ物」というイメージを持つのはいかがなものでしょうか。
また、お餅はお米と比べて少量で効率よくエネルギーの補給ができると言われており、マラソン選手などの持久力が必要とされるスポーツ選手は試合前に好んで食べているそうです。こんなエピソードを持つお餅ですが、忙しない現代社会を生き抜くためにも、お餅の魅力を再確認してみましょう。
本書「春夏秋冬 餅レシピ」では、1年中お餅が食べたくなってしまうようなレシピをたくさん紹介しています。定番メニューはもちろんのこと、あっと驚くアイデアメニューまで、1冊まるごと「お餅料理」のオンパレードです。ぜひ本書を片手に、新しい餅ライフを楽しんでもらえればと思います。
著者について
齋藤宗厚(さいとう・そうこう)
京都生まれ。9歳のときに映画監督の齋藤寅次郎に見出され、映画出演のため上京。同時に齋藤寅次郎の妻、宗玉に茶の湯を学ぶ。19歳で結婚し、27歳の年に世田谷区成城の自宅で茶懐石教室を開く。平成元年より夫とともに、神道の宮膳、茶懐石、風水食を供し教える「宮膳・茶懐石 一宮庵」を開業。全国20数ヵ所にも一宮庵の教場をひろげ、近年はアメリカ、フランス、シンガポールでも風水食と茶懐石、茶道の料理講習やデモンストレーションを行い、絶賛を浴びる。著書に「おかず80選」(東京書店)、「いただきます風水食」(リポロポート)、「『和』の工夫生活」(幻冬舎)などがある。
ホームページ・http://www.ikkuan.com/
登録情報
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