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- 単行本: 157ページ
- 出版社: 生活情報センター (2004/12/1)
- 言語: 日本語
- ISBN-10: 4861261562
- ISBN-13: 978-4861261565
- 発売日： 2004/12/1
- 梱包サイズ: 25.6 x 18.2 x 1.8 cm
- おすすめ度： 2件のカスタマーレビュー
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日本全国おでん物語 単行本 – 2004/12/1
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商品の説明
出版社からのコメント
あなたは「おでん研究家」なる存在をご存知だろうか？本書は世界初（そしておそらく唯一）のおでん研究家である著者が、その約10年における探求の日々の集大成としてまとめあげた「おでん本の決定版」ともいうべき一冊です。
ひとくちに「おでん」と言っても、その地域によって実に異なる特徴を持っているものです。たとえば「はんぺん」。西に移動するにつれて、黒はんぺん（いわしはんぺん）やさつま揚げを指し、時にはがんもどきの呼び名になるといいます。
このようなおでんにまつわるウンチクやおでん種の紹介、そして全国のおでんの名店までを幅広く掲載。家庭の食卓にもあがるポピュラーな料理ながら、意外と知られていないおでんの世界。その深さに感嘆の声があがること、間違いなしです。
内容（「BOOK」データベースより）
日本人の味覚の集大成―スローフードなおでん世界初の「おでん研究家」が約10年の歳月をかけた決定版。
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