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うまい、カレー。 単行本（ソフトカバー） – 2008/6/23

香取 薫 (著)
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商品の説明

内容紹介

現地に行って食べたカレー、専門店で食べたカレーのような絶品カレーを自分で作ってみませんか?
本書では、インドをはじめ、アジア、欧風、話題のスープカレーのレシピを大公開!少し手間はかかりますが、市販のルーでは味わえない深く、複雑なうまさを堪能できるはずです。難しそうに思える作り方も、手順写真を多く入れ、アドバイスも適宜入れていきますので、初心者でも必ずおいしいカレーを作ることができます。また、様々なスパイスの解説、ガラムマサラの作り方も丁寧に解説しました。

内容（「BOOK」データベースより）

インド、アジアのカレーを中心に、欧風カレーや人気のスープカレー、アウトドアで作れるカレーも紹介。

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登録情報

  • 単行本（ソフトカバー）: 144ページ
  • 出版社: ナツメ社 (2008/6/23)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 481634523X
  • ISBN-13: 978-4816345234
  • 発売日： 2008/6/23
  • 梱包サイズ: 23.1 x 18.3 x 0.5 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 4.7 10件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 127,772位 (本の売れ筋ランキングを見る)

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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

5つ星のうち 5.0とても欲張りなカレー本
投稿者 イッキー 投稿日 2008/6/28
形式: 単行本（ソフトカバー）
『インドごはん』を読んでから、この著者のレシピ本が早く出ないかと心待ちにしていました。前作にもレシピは載っていますが、逆にエッセイ部分がおもしろすぎて……（笑。冒頭で「とても欲張りな本を作ってみました」とあるように、インドカレー、アジアカレー、欧風カレー、スープカレー、市販の固形ルーを使ったカレー、デザートまで、56のレシピが掲載されています。プロセス写真も豊富に入っているほか、ワンポイントアドバイスがたくさんあって、まさに「かゆいところに手が届く」本です。スタイリングには、その地方の文化に関係する染織布などが使われています。表紙に出ているインド女性は何かと思ったら、なんとＴシャツの柄なんだとか。手元に置いて、１年中使い倒したいカレー本です。
コメント 26人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ 評価を送る...
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5つ星のうち 4.0レシピとしては今ひとつでも。
投稿者 Amazon Customer 投稿日 2009/4/15
形式: 単行本（ソフトカバー） Amazonで購入
この本のレシピはすこしスパイスが物足らない感じで私にはあまり参考になりませんでした。
ただ、この本が優れているのは、調理のコツがしっかり書かれている点です。
例えば、「水ではなく、お湯で煮込む」なんて細かいことは他のレシピ本には書かれていません。でも出来栄えには大きく影響します。
調理のコツがしっかり書かれていて、自分の腕が上がったように感じました。同じように調理しても毎回、味が違っちゃう・・・という方には勉強になります。
買って損はありません。
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5つ星のうち 5.0素敵なカレー本に出会えました
投稿者 かっし〜 投稿日 2008/7/15
形式: 単行本（ソフトカバー）
夏はやっぱりカレー。というわけで、食べに行ってもいいんだけど、たまにはうまいカレーを家でも作れないかな？と、カレーの本を探していたところ、いいのにめぐりあいました。ＰＯＩＮＴが細かく書いてあって、失敗しなさそう。
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5つ星のうち 5.0チキンカレー絶品です！
投稿者 クルート 投稿日 2011/9/12
形式: 単行本（ソフトカバー）
この本のチキンカレーは本当においしい。スパイスも、近所のスーパーでそろいます。玉ねぎを茶色に炒めるのに、３０〜４０分かかるのが大変ですが、その価値は十分にありますので、ぜひ作ってみてください。

他にもキーマカレー、タンドリーチキンもおすすめです。タンドリーチキンは漬け込んで焼くだけなので、意外と簡単です。（スパイスをそろえるのがちょっと大変ですが）
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5つ星のうち 5.0これはいいです
投稿者 yuyupe 投稿日 2008/7/26
形式: 単行本（ソフトカバー）
この本に載っているもの全てを作ったわけではないのですが、・・・とても美味しいです！忙しいときにこの本は開けませんが、ゆっくり料理をして、休日を家でまったり過ごそうと思ったら活躍する本です！
コメント 5人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ 評価を送る...
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最近のカスタマーレビュー

5つ星のうち 5.0うまそう！！

大好きなカフェの
大好きなカレーが香取さんのチキンカレーのレシピと聞いて
迷わず「インドごはん」と「うまいカレー。」を購入。... 続きを読む

投稿日: 14か月前 投稿者: ちび
5つ星のうち 4.0正統派のカレー本

ベジタリアン会社員としては、毎日ランチタイムに食べるものがなくて、結局たどり着いたのは世界唯一のベジタリアン大国であるインドの料理でした。... 続きを読む

投稿日: 2012/3/27 投稿者: kenken
5つ星のうち 4.0大豆カレー

美味しかったです!でもなるべくシンプルなスパイスでって感じなので もっとごちゃごちゃしてるのが希望なので また他にも探してみます。

投稿日: 2011/10/13 投稿者: ツンツン
5つ星のうち 5.0おいしさ新鮮

ちょっと難しいかなと思う料理も沢山あったので、簡単にできそうで材料の少ないものを選んで作りました。知らないカレーはおいしさ新鮮。子供達も喜んで食べました。カレーっ... 続きを読む

投稿日: 2008/7/31 投稿者: スローフード
5つ星のうち 5.0タイトルにひかれて

この季節はやっぱり、カレーが食べたくなる。本屋で沢山カレーの本があったけれど、タイトルにひかれて買いました。中には私でも出来そうなカレーから、難しいものまでいろい... 続きを読む

投稿日: 2008/7/15 投稿者: 黄色のカレー

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