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- ムック: 95ページ
- 出版社: 辰巳出版 (2011/4/8)
- 言語: 日本語
- ISBN-10: 4777808947
- ISBN-13: 978-4777808946
- 発売日： 2011/4/8
- 梱包サイズ: 25.4 x 20.6 x 1.4 cm
- おすすめ度： 2件のカスタマーレビュー
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商品の説明
内容紹介
安価な鶏肉を美味しく賢く食べる、家計に優しい料理本。
鶏肉好きはもちろん、毎日の献立に悩む人にも役立つよう、鶏肉の部位や調理法別に112のレシピを詳しくご紹介します。
【目次】
第１章 むね肉、もも肉の料理
●炒める
・鶏もも肉のソテー ･･･etc.
●揚げる
・鶏もも肉のしょうゆ味から揚げ ･･･etc.
●グリルで焼く
・鶏もも肉のグリル焼き ･･･etc.
●ごはんもの
・チキンライス ･･･etc.
●煮る
・大根ともも肉のあっさり和風煮 ･･･etc.
●ゆでる
・鶏ハム ･･･etc.
第２章 骨付き肉の料理
●手羽先
・グリル手羽先ねぎ塩だれ ･･･etc.
●手羽元
・れんこんの黒酢煮 ･･･etc.
●鶏スペアリブ
・グリルゆずこしょう焼き ･･･etc.
●骨付きブツ切り
・インド風チキンカレー ･･･etc.
●骨付きもも肉
・赤ワイン煮 ･･･etc.
第３章 ささみとひき肉の料理
●ささみ
・フライパン焼き鳥４種 ･･･etc.
●ひき肉
・つくね４種盛り ･･･etc.
第４章 レバー、砂肝、ハツ、皮、きんかんの料理
●レバー
・鶏レバニラ ･･･etc.
●砂肝
・砂肝のトマトソースパスタ ･･･etc.
●皮
・鶏皮パリパリチップ ･･･etc.
●ハツ、きんかん
・鶏ハツの香味あえ ･･･etc.
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