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ズボラ人間の料理術超入門 単行本 – 2003/9

奥薗 壽子 (著)
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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

料理の腕がメキメキ上がる!まさか、こんな方法があったなんて!?びっくりアイデア満載の「魔法のレシピ」集。

内容（「MARC」データベースより）

「ズボラ料理」でテレビや雑誌で大ブレイク中の著者が、「基本の料理」をテーマとした料理術を紹介。ご飯、肉じゃが、えびフライ、カレーライス、ぶり大根など、びっくりアイデア満載の魔法のレシピ集。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 109ページ
  • 出版社: サンマーク出版 (2003/09)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4763195352
  • ISBN-13: 978-4763195357
  • 発売日： 2003/09
  • 梱包サイズ: 21 x 15 x 1.6 cm
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5つ星のうち 5.0本当に美味しい家庭料理が誰にでも簡単に作れる入門書♪
投稿者 「もも」のお母ちゃん VINE メンバー 投稿日 2009/10/6
形式: 単行本 Amazonで購入
「ズボラ料理」シリーズの入門編にあたる本だと思います。「これまでの料理本は、手順がやたらと面倒。こんなにしないと、美味しい料理って本当にできないの？！」「今さら『肉じゃが』の本当に美味しい作り方なんて、聞けないし・・・」というひと（私もそうです）に最適！
日本のごはんの基本である「美味しいごはんの炊き方」から始まり、どのページもお役立ち情報満載です。「本当に美味しい料理を作るには、どのプロセスが絶対に必要で、どのプロセスは省いていいのか、それを実地でも科学的にも確かめる」という考え方が貫かれています。だから、彼女のアドバイス・レシピどおりに作れば、本当に美味しいものが、早く面倒くさくなく、誰にでも、できる。
こういう本でお料理を始めると、家庭料理が大好きになると思います。
コメント 19人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ 評価を送る...
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5つ星のうち 5.0定番料理をより手早く、より美味しく！
投稿者 furuinu 投稿日 2004/3/14
形式: 単行本
「ズボラ人間の料理術」シリーズの中で一番のオススメです。
速さや手軽さは奥薗さんの著書らしくもちろん充実していますが、ちょっとした手順でいつもの料理がグッと美味しく仕上がるコツもいっぱいで重宝しています。
『手間がかかるから・・・』と避けがちだったメニューがどんどん食卓に上るようになりました☆
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5つ星のうち 5.0ズボラと手抜きは・・・・
投稿者 蟻 投稿日 2003/9/27
形式: 単行本
お料理学校に通ったり、手の込んだ料理を作っていた時期もあったけど、最近は面倒くさくて炒め物などの簡単な料理ばかり・・・。
テレビで著者を見て「ウソでしょ？！」と思いました。が、ウソではありませんでした。
ズボラと手抜きとは似て非なるものなのですね。感動しました。
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5つ星のうち 2.0ズボラ？
投稿者 天使猫 投稿日 2016/5/7
形式: 単行本 Amazonで購入
いまいちどのへんがズボラなのかがわからないです。
土鍋でご飯炊くのってズボラ・・ですか？電気炊飯器の仕掛けて出かけられる利点は馬鹿にならないですよ。
ホントに土鍋のほうが手抜きになるならみんな使ってますって・・・。

小松菜の煮浸しを作ってみたのですが、出汁取る手間はぶいてあとからかつお節入れるのと、
油抜きをしないのが、ズボラテクみたいでした。
けど、出汁なんてパックいれて数分煮るだけで大した手間でもないし、あとからかつお節入れるのと
出汁で煮るのとじゃ味が全然違うじゃないですか。油抜きもするのとしないのじゃ差が出るとこではありますよね。
たぶん、油抜きと出汁とるので、5分程度の手間だと思うんです。もちろん、使った熱湯も出汁も他に使えるものでもあります。
これを省くのにどの程度の価値を感じるかですよね。

今は手抜きや作りおきのレシピの本も多いんでこんな中途半端な時短術はあんまり必要感じないですが、
ちょっと前の主婦にはこれくらいでも新鮮だったのかなあと思いました。
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