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最新揚げ物料理―定番から新感覚料理まで (旭屋出版MOOK) ムック – 2007/5
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「揚げる」本 ([バラエティ]) 単行本（ソフトカバー）￥ 700 -
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商品の説明
揚げ物をよりおいしく作るためのコツが満載。作り方の技術解説やメニュー解説はもちろん、油の知識や、とんかつと天ぷらをよりおいしくするコツを科学的に解説。
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