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チョコおやつ―オーガニックなレシピノート 単行本 – 2008/12/1

なかしま しほ (著)
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商品の説明

内容紹介

難しいと思われがちなチョコレートの扱いを、うんと簡単にしてシンプルなレシピで作るお菓子。おやつやプレゼントにもぴったり。バターやクリームなどを使わないナチュラルなおいしさです。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

なかしま/しほ
音楽・出版関係の仕事を経て料理の道へ。ヴェトナム料理店やレストラン「キヨズ・キッチン」で厨房を担当。その後はオーガニックカフェのオープニングやフードコーディネートに携わる。現在は「foodmood(フードムード)」の名で、お菓子の製作やレシピ提案を行なっている。毎年冬の初めには、編み物作家の姉、三國万里子とともに「長津姉妹店」というおやつと編み物のイベントを開いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 単行本: 83ページ
  • 出版社: 文化出版局 (2008/12/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 457921059X
  • ISBN-13: 978-4579210596
  • 発売日： 2008/12/1
  • 梱包サイズ: 20.8 x 14.8 x 1.2 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 4.3 7件のカスタマーレビュー
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トップカスタマーレビュー

5つ星のうち 5.0美味しい！
投稿者 natt 投稿日 2009/1/10
形式: 単行本 Amazonで購入
本を購入してすぐ、φ17cmのシフォン型で「ラムレーズンとココアのシフォン」を作りましたが、優しい甘さ＆ほろ苦さがくせになりそうな、大人向けの味に仕上がりました。なお目次は以下の通りです。

3　わたしとチョコレート

小さなチョコレートの焼き菓子
8　ピーナッツバターブラウニー
9　キャラメルりんごのブラウニー
12　チョコモカマフィン
13　ココアとベリーのクランブルマフィン
16　チョコチャンクスコーン
　　ココアとマーマレードのスコーン
17　黒ごまとココアのマドレーヌ
20　ドライフルーツとチョコレートのパイ
21　ちんすこう
24　チョコレートクッキー
25　ココナッツとチョコのドロップクッキー
28　グラノーラビスコッティ
　　ココアとアーモンドのビスコッティ

みんなで食べたいケーキ
37　ラムレーズンとココアのシフォン
　　チョコバナナシフォン
40　ココアジャムロール
42　ベジチョコパウンドケーキ
46　チョコバナナタルト
50　ウィンターアースケーキ
51　米粉とあんこのガトーショコラ
54　...続きを読む ›
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5つ星のうち 5.0やっぱり、好きです！
投稿者 golden noni 投稿日 2010/8/27
形式: 単行本
「もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ」につづき、チョコおやつ。
本の大きさも邪魔にならないし、やっぱり中身も可愛い！

肝心なレシピの方もバッチリです。

グラノーラビスコッティー、チョコチャンクスコーン、ココアとベリーのマフィン、ピーナッツバターブラウニー、クッキーと作ってみましたが、どれも本当に簡単で私好み♪

美味しいと評判のシフォンは、少し手間がかかるのでまだつくっていませんが、近いうちチャレンジしたいです！

なんだか、本当、優しくて気取らず、ホッコリした気分にさせてくれるおやつ達です。

なかしましほさんお勧めの菜種油に続き、フェアトレードのチョコレートとの出会いもありました。

簡単に作れて、美味しくて、体にも優しいなんて、ますますファンになってしまいます！

2010-8-29
本日、人生初シフォンケーキに挑戦！
難しいと思っていましたが、クッキー作るより簡単でした！！！そして仕上がりはモッチリシットリ♪
今まで作ったなかしましほさんのレシピの中で一番家族に好評で、明日も作って！と言われました。

私のように全くの初心者でシフォンを作るのためらっている方がい...続きを読む ›
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5つ星のうち 3.0根底にオーガニックチョコレートを使用
投稿者 maridrop 投稿日 2012/2/21
形式: 単行本
マクロビのチョコレートのお菓子を作りたくて購入。
この本は確かに分かりや好きですが、材料のチョコーレートが市販（オーガニック）となっています。カカオバターやパウダーを使って作りたいと思っている方にはちょっと不向きな本だと思います。

絵本のようでかわいい本です。あと分かりやすさや説明は丁寧だと思います。
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5つ星のうち 5.0おやつですよに続き
投稿者 あつぞう２０００ 投稿日 2010/8/20
形式: 単行本
すっかりなかしまさんのファンです。
本当に簡単で美味しいお菓子ができます。
ピーナッツバターブラウニー、ロールケーキをつくりました。
本当に美味しいです。
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