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「医者いらず」の食べ物事典 (PHP文庫) 文庫 – 2006/5/1
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商品の説明
内容紹介
第二次世界大戦後、日本人の生活は一変し、食生活も欧米化が急速に進みました。それに伴い病気も欧米化し、脳梗塞、肺ガン、大腸ガン、前立腺ガン、乳ガン、卵巣ガン、子宮体ガンや生活習慣病などが増加しています。それが最も顕著になっているのが沖縄県で、伝統的な食事をしているお年寄りは長生きしていますが、アメリカ統治下に生まれた、食生活が極端にアメリカ化された世代の早死が目立っています。それほど食生活や食物は、私たちの健康・寿命と密接な関係があるのです。▼本書では「薬食同源」の考えに基づき、体にいい食材と摂取法を、薀蓄を交えながら説明しています。キャベツは潰瘍に効果があり、タマネギは糖尿病、高血圧、血管病に効果がある――といった知識を持ち、食生活を意識するだけで、私たちの健康状態は大幅に改善されます。医療費の自己負担が増加する時代に、役立つ知識が満載！ 一家に一冊あると便利な食材事典です。
--このテキストは、絶版本またはこのタイトルには設定されていない版型に関連付けられています。
内容（「BOOK」データベースより）
「自分の健康は自分で守る」―そのためには、食生活を意識することが必要です。戦後、日本人の食事は肉、卵、牛乳の摂取量が増加し、脳梗塞、糖尿病、欧米型のガンなど、病気も変化しました。つまり、食生活が病気を決めているのです。本書では、野菜、果物、魚介類など身近な食材がどのような病気を遠ざけてくれるのかを解説。“薬”になる114の食材の理想の食べ方がわかる、一家に1冊の保存版。
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