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たちまち繁盛店!1日300人が行列する人気ラーメン店のつくり方 (DO BOOKS) 単行本 – 2008/6

木村 康宏 (著)
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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

ラーメン店専門コンサルタントが、200社・1000店舗のラーメン店のコンサルティング実績から導き出した実践的ノウハウ。

著者について

木村康宏(きむらやすひろ)
株式会社船井総合研究所チーフコンサルタント
フードビジネスチーム チームリーダー
1999年学習院大学卒業。船井総研入社後、船井流マーケティング理論を徹底的に学び、ラーメン業界を専門としたコンサルティングを立ち上げる。これまで200社・1000店舗以上のラーメン店の支援に携わり、コンサルティング成功率は95%以上を誇る。

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登録情報

  • 単行本: 229ページ
  • 出版社: 同文舘出版 (2008/06)
  • ISBN-10: 4495580418
  • ISBN-13: 978-4495580414
  • 発売日： 2008/06
  • 梱包サイズ: 21 x 15 x 1.8 cm
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5つ星のうち 5.0少々古くなってしまったかもしれませんが、参考になります
投稿者 ママモステ トップ1000レビュアー 投稿日 2012/11/23
形式: 単行本 Amazonで購入
２０１２年の暮れにこの本を読んでいる者です。２００８年出版とあるので、生き馬の目を抜くようなラーメン業界ではすでに知れ渡っているノウハウなのかもしれませんが、私のような部外者、一消費者には興味深く読めました。私が教育業界に身を置く者ですが、「いい授業をしていれば生徒はわかってくれる」、または「少々手を抜いても学生は気づかないからね」というふうに構えている教授が多いのを目の当たりにしていますので、木村氏のラーメン屋に対する指摘が的を得ていると感じました。

私が気に入ったアドバイスは：「ビジネスマンとは『できない理由』を探すのではなく、『できる方法』を探す人間のことをいう」（２２）「良い所がまず見えるのが一流、良いところしか見えないのが超一流」（５０）「嫌々やったことは１にしかならない。納得してやったら１．６、喜んで、やりたくてやった場合は１．６X１．６で２．５６になる」（６４）「収入の１０％は勉強に使う」（１９６）。「時代に取り残されているのに、今までのお客様の反応が怖くて変われない自分。お客様が離れていっているのに気づきつつ、言い訳して動かない自分。競合や同業の動きに気づきながら何もしてこなかった自分ーー結局は自分に負けているのです」（２２８）、などです。教育業界にも充分当てはまることだと思いますし、他の業種、業界でも言えるかと思います。
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5つ星のうち 5.0読み物として読んでも面白い！
投稿者 買い物上手 VINE メンバー 投稿日 2008/8/16
形式: 単行本 Amazonで購入
「なんでこのラーメン屋はそんなに美味しくないのにこんなに繁盛しているんだ？」という疑問に一定の解決を導いてくれる本です。
普通に読み物として読んでも面白いです。

ただ、この本を読むと流行りのラーメン店の仕掛けの裏側を垣間見ることができる反面、「売れるラーメンの演出」を知ったら今後のラーメン店巡りの見方が変わってしまいそうです。
つまり、純粋にラーメンを楽しむことができなくなりそうです。

この本を読んだ直後に早速ラーメン屋に行ったのですが、「あ〜、この店はコンサルタントの指南を受けているな」とか思ってしまいました。

最近、手書きで片岡鶴太郎が左手で書いたようなメニュー表を置いている店が増えているのですが、そろそろこういうのも個性がなくなってきています。
止めたほうがいいように思うようになりました。
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5つ星のうち 1.0頭悪そう
投稿者 Amazon カスタマー 投稿日 2016/3/8
形式: 単行本
なぜ行列にだけスポットを当てるのか。

席数3で300人が行列だと303人だし、席数20で行列無し20回転だと400人。
「繁盛店に見せるために席数を減らして行列を作りましょう」なんて言いだしそうだし、そんな意図がないのだったらこんなタイトルを付ける頭の悪いコンサルに頼む必要はない。
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5つ星のうち 3.0船井流にありがちな本
投稿者 Starbucks 投稿日 2008/6/25
形式: 単行本
参考になる箇所もありますが、以前船井総研の方が出していた書籍に、同じような記述の説明が多々掲載されていました。この部分同じ内容だよ〜っていうところがかなりあります。目新しい部分は少なそうですがそれなりに参考になります。
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