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お豆腐屋さんの とうふレシピ 単行本(ソフトカバー) – 2008/9/20

5つ星のうち 4.2 9件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

冷ややっこあれこれ、豆腐サラダ、田楽4種、豆乳ポタージュ、豆乳湯豆腐、油揚げと水菜のハリハリ鍋、がんものおかず、豆腐そぼろの二色丼、3人のシェフが贈る、デパ地下やスーパーで大人気の「三之助豆腐」から、新・豆腐一五〇珍。

著者について

もぎ豆腐店
昭和元年、日本橋浜町で創業し、今も初代・三之助の味を守り続ける手作りの豆腐店。
おいしさの秘密は、選び抜いた原料にある。大豆は国産100%を、にがりは伊豆大島の海水にがりを、水は地下水を、
そして油揚げや厚揚げの油は伝統のあっさく法で採油された菜種油を使用。
その味わいのよさが評判を呼び、デパ地下やスーパー、自然食品店でも大人気の豆腐である。


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 208ページ
  • 出版社: 世界文化社 (2008/9/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4418083073
  • ISBN-13: 978-4418083077
  • 発売日: 2008/9/20
  • 梱包サイズ: 18.6 x 13 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 9件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 159,355位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

投稿者 投稿日 2017/4/18
形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
おかげさまで体の調子が良くなった。豆腐が体にこんなに良いとは驚いた。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
私は菜食主義者ではないのだが、女房が健康のためにと肉料理をあまり作らなくなって、
私が大の苦手な納豆を勧めてくるものだから、漢字で見れば似たような豆腐料理を覚えて、勘弁してもらおうと思って手に取った本です。

豆腐は好きなので、カロリーは低いし、わりとボリュームも出るので、いろいろなレシピが本当に役立ちます。
自分なりの好みも加えて、納豆に代わるおかずがいろいろ作れそうです。

さっそく試したレシピもなんとか女房、子供にも合格点(子供には多少ビミヨーとか言われましたが)が取れました

これからも覚えねばなりません
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形式: 単行本(ソフトカバー)
数あるお豆腐レシピ本を見比べて、この本に決めました。
理由は、本格レシピから3分くらいで完成する簡単レシピまで守備範囲が広いこと、鍋料理やグラタンなどの一品ものから酒のお供やデザートまで網羅されていること、
装丁がかわいらしいこと、レシピの掲載数が私が裂がした中では一番多かったことです。
木の芽塩や割り醤油などの便利な調味料のレシピがあることも魅力的でした。
かわいらしい本なので、見る度に楽しい気持ちになれます。
当分お豆腐レシピには困りません^^
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
がんもどき以外のメニューは斬新過ぎて作る気になれなかった、、レシピ本は本屋や図書館で下見をしてから買うべきだと後悔した
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投稿者 にゃんこ VINE メンバー 投稿日 2008/11/18
形式: 単行本(ソフトカバー)
本屋で一目惚れ。豆腐や厚揚げ,油揚げ,がんものレシピが満載。どの写真も美味しそうなのにどれも簡単に出来てしまうのがとっても嬉しい。豆腐と油揚げと水菜の簡単鍋は昆布だしだけでシンプルなのに素朴な美味しさがたまらなく,何度も繰り返し作っています。ペーパーバックなので軽く,でもボリューム満載で,今日はどれを作ろうかな,と気軽に作れる物ばかり。大抵の家にある様な調味料で出来,和風なのにお洒落でベジタリアンにも喜ばれる様な,植物性に富んだ料理ばかりです。
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