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食の理想と現実 (経営者新書) 単行本 – 2009/9

5つ星のうち 4.0 4件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

●脆くて未熟な現代人に贈る"食べるヒント"

「オーガニック食品」など、健康と美容を追い求めた「食」の理想と、
食品偽装事件が多発するなど、人間の都合によって捻じ曲げられた「食」の現実。

理想と現実がせめぎ合う時代に、
私たちは「食」とどのような関係を築けばよいのか? 
その本質に迫ります。

本書にちりばめられた数々の"食のヒント"が、
私たちが見失ってしまった自然とのつながりを取り戻し、
豊かな生活が送れるよう誘ってくれるはず。
先行き不透明な時代だからこそ、ぜひ読みたい一冊です。

出版社からのコメント

「オーガニック食品」など、健康と美容を追い求めた「食」の理想と、食品偽装事件が多発するなど、人間の都合によって捻じ曲げられた「食」の現実。理想と現実がせめぎ合う時代に、私たちは「食」とどのような関係を築けばよいのか? その本質に迫ります。本書にちりばめられた数々の"食のヒント"が、私たちが見失ってしまった自然とのつながりを取り戻し、豊かな生活が送れるよう誘ってくれるはず。先行き不透明な時代だからこそ、ぜひ読みたい一冊です。

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登録情報

  • 単行本: 175ページ
  • 出版社: 幻冬舎メディアコンサルティング (2009/09)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4344996968
  • ISBN-13: 978-4344996960
  • 発売日: 2009/09
  • 梱包サイズ: 17.6 x 11 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 4件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本
『奇跡のリンゴ』の木村さんをはじめ、
いろんな自然栽培の農家の方をコラボして
オリジナル商品づくりをして販売してるみたいで、
ぜひ行ってみたい!

農と客をつなぎ、地域活性化も視野に取り入れた
志は、なかなかこの規模で行っているスーパーは
少ないと思う。

農業に興味ある方、偏った食生活に違和感を持っている方、
食に従事している方、幅広い方々に読んでもらいたい一冊でした。
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形式: 単行本
 人を良くすると書いて「食」と読むように本来の食は人の体を元気にするものであって、決して害のあるものであってはならない。

 食を提供する人間が最も大切にしなければならないのは「信用」と言い切る著者は、スーパーの経営者として、生産者と消費者の間に入り、長年にわたり「安全」「安心」で「美味しい」食の提供のため、各地の自然栽培農家との作物の契約栽培実行による支援および供給ルートの安定確保、またその「安全」な作物を使用した加工品の新商品開発、そしてそれら作物や加工品を介し、本来その地域や町がもっている「食」をもとにした地域活性化にまで取り組んでいる。

 地域密着型のスーパーとして、商店街にかわる地域のコミュニケーションの場として、そしてよりそのコミュニケーションを濃密にする地産地消の何よりも「食の新鮮さ」をもつ生産物・加工品の供給・開発、それらを使った料理教室、レストランなど地元での地域おこしなど常に「食」の理想を通して時代の先を見つめ、実践し続ける著者の今後に目が離せない!!
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形式: 単行本
羽村市のスーパー等を経営し、「商業家」と自称する福島さんは、農家と消費者の理想的な関係を追及し、今の素晴らしいスーパーを作り上げた。こんばスーパーがあれば是非毎日通いたい。これまでの経緯を実感で素直につづった書。非常に参考になり感動した。
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形式: 単行本
理想論なのでしょうが観念的な話ばかり。例えばトイレが店の姿勢を表すとか食卓を整える身体を整える色が体を癒す…まあそれが今さらなんでしょうかというような話ばかりでそれが理想なんでしょうね伝えたいことはそれだけなんでしょうか
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