至福の一杯 かき飯の素 [水産庁長官賞受賞!]和風レストラン「田園」監修 牡蠣飯 日高見市場 末永海産
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毎年各種品評会にご好評いただいており、自社商品の美味しさをご評価いただいております。
※漁師の潮煮3種セット(牡蠣、ほや、帆立):令和2年度農林水産祭にて内閣総理大臣賞受賞
※牡蠣の潮煮:平成25年度 全国水産加工品総合品質審査会にて農林水産大臣賞受賞
※【至極の一杯】3種セット【かき飯、はらこ飯、ほっき飯の素】:令和3年度 全国水産加工品総合品質審査会にて水産庁長官賞受賞
世界三大漁場、三陸沖を有する宮城県・石巻市の代々漁師の家系より受け継がれた質を見る確かさで、契約漁師から直接買い付けし、生産者に密着した素材探求を日々行っております。
生食用牡蠣としてのHACCP工場。世界基準の製造設備で高品質な海の幸をお届けします
「三陸の人気わかめ。」 奥羽山脈の山の恵みが海に注ぎ込み、 暖流と寒流の交わる世界有数の豊かな三陸の海が育てた 肉厚で柔らかいわかめを 職人が水と温度にこだわり仕上げた逸品。
「この食べ方が一番うまい。」塩や水さえも使わない漁師直伝の【潮煮製法】採れたての殻付き牡蠣を炭火で炙ってあふる“潮”(うしお)ごと食べる。
冷海水を浜まで持って行き、 ほやの温度を上げないよう、水揚げ後すぐに冷海水で保存し、弊社工場へ輸送しています。
あまみのある宮城の帆立を 貝から溢れる 旨味のエキス「潮(うしお)」のみで煮込み味付けし、 直火で炙りました。
日高見の国から
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