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安定の味です
大きいカットも入っていて満足です
| ブランド | 十七市町村物産市場＼会津ブランド館＼ＡＩＺＵ ＢＲＡＮＤ ＫＡＮ |
|---|---|
| 製品サイズ | 21 x 15 x 12 cm; 1 kg |
| 商品タイプ | スライス |
| 料理 | 日本 |
| 商品の重量 | 1 Kilograms |
商品の情報
登録情報
| ASIN | B08RXS3ZDL |
|---|---|
| おすすめ度 |
5つ星のうち3.9 |
| Amazon 売れ筋ランキング | - 22,227位食品・飲料・お酒 (食品・飲料・お酒の売れ筋ランキングを見る) - 163位冷凍惣菜 |
| Amazon.co.jp での取り扱い開始日 | 2021/1/25 |
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商品の説明
ラーメン屋が作る本物のチャーシュー（訳あり）をリーズナブルにご家庭にお届けいたします。
ハムみたいなチャーシューはいらない
ご家庭でラーメンを作る場合、具材で最も入手困難なものはチャーシューです。スーパーなどに売っている場合もありますが、ハムのような食感のものが多く少しガッカリな商品です。本物のチャーシューは製造に手間がかかり、また機械化も困難な事から大手の参入が少なくラーメン店で食べるような美味しいチャーシューはなかなか見つけられません。しかし、コロナの影響が高まる中、ご家庭で美味しいラーメンを作りたい、食べたいという要望は日々増えています。そこでラーメン屋を経営する我々がこれまでのノウハウを生かし、手間をかけ作り上げた自慢のチャーシューを皆様にお届けしたいと考えました。何年もチャーシューを作り続けた職人がラーメン店と全く同じ製法で作る「本物のチャーシュー」を是非この機会にお試し下さい。
特徴
「訳あり」とは？だからリーズナブル！
弊社は各ショッピングモール、自社サイトで個人用、業務用通じて大量の豚バラ巻きチャーシューを販売しています。したがってチャーシュー製造時に出てしまう「巻けない端っこ肉」や「切り損じたもの」を訳ありとして販売させて頂いています。製法や味などは通常品と全く変わらずの為、非常にお客様「美味しい」「安い」とご高評を頂いております。
内容量は１キロ！（２００ｇ小分け✕5個）食べ応え抜群
容量はたっぷり１ｋｇ（２００ｇ×５個）使用量にもよりますが１個（２００ｇ）でチャーシューメン、チャーシュー丼共に約２杯分の容量です。また小分け包装なので好きな時に好きなだけお召し上がり頂く事が可能です。一度に食べれない場合でも真空冷凍の為、冷凍庫にて１年間保管頂けますので必要に応じてご利用ください。
また今だけ日本酒（清酒）や本みりんなど素材に拘った特性のたれをプレゼントしております。
200ｇでこんなに入っています！
こちらが１袋（２００ｇ）の容量となります。たっぷり入っていますのでチャーシューメンは勿論、各種料理などにもご使用ください。
※チャーシューは非常にデリケートな食材で空気に触れた瞬間から劣化が始まりますので、美味しいチャーシューを都度楽しんで頂くために我々は小分け冷凍保存を採用しております。
チャーシューの王道は豚バラ巻。そして特性タレ。
チャーシューに使われる部位は豚バラ、肩ロース、ももなどが主流ですが我々は脂身がとろけるように柔らかく、豚本来の美味しさを最も感じられる豚バラ肉に拘りました。
製法も赤身と脂身が層をなし、肉のしっかりとした食感とジューシーな肉汁を同時に楽しめる「バラ巻き」を採用しています。非常に手間と時間が掛かる事から実店で出すお店も減ってきていますがやはりラーメンチャーシューの王道は「豚バラ巻き」であると考え１本１本丁寧にタコ糸を巻き、手作りで仕込んでおります。
煮込み工程では低温長時間調理＋「炭酸」を使用し肉を調理しています。炭酸効果により豚の臭みを取り除くと共に酸性化する事で筋組織のミオシンを分解、肉がしっとり柔らかく仕上がります。
漬けダレにも拘っています。店舗用と販売用の大量のチャーシューを仕込む我々はは継ぎ足しで漬けダレを「育てています」。これまでの肉汁が加わり凝縮された濃厚なタレはゼラチン状となり旨みの塊です。これを沸騰させ熱々の状態から一晩肉を浸す事で、味が染み込み、他では味わえない濃厚な美味しさのチャーシューができあがるのです。
チャーシューの特徴は「しっとり」「やわらか」そしてしっかりとした肉の噛みごたえ
チャーシューには色々なタイプがあります。ほろほろで口溶けが良いチャーシューも美味しいのですが、多くのうま味が煮汁に流れ出てしまい豚本来の肉の味が薄まってしまいます。我々のチャーシューは写真のように「しっとり」「やわらか」は勿論ですが「肉の噛みごたえ」や「豚のうま味」がしっかりと味わえるよう調整しております。
また味付けは「薄味」にしています。これはラーメン入れる事を前提に製造しておりスープの味を壊さない為の措置です。そのまま食べて味が少し薄いかなと感じた方は付属のたれをご利用下さい。
本物のチャーシューだからこそ出せる味わいがあります。
ハムやベーコンでは絶対に出せないお店のチャーハンの味がご家庭でも楽しめます。
Amazonでの類似ブランド
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青年にオヌヌメ。
よいところ…いや、美味しかったですよ。柔らかく、味もしっかり。大好きなラーメンにのっていたら、むさぼりますよ。まぁ。付属のたれも良い感じでしたしね。 びみょうなところ…ホントに申し訳ないのですが、当方５０歳の老害で。流石に調子に乗って食べていたら、胃がもたれちゃって。美味しいからチャーシュー丼なんか食べたら、動けないし。 現在を輝く青年世代の諸君にこそ、食べてもらいたいですね。いや、美味しいんですよ。キチンと。★よっつ半かな。
