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ヘーマ・パレック
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スーパーの食材で作る　アジア7カ国の本格カレー Kindle版

ヘーマ・パレック (著) 形式: Kindle版
5つ星のうち4.2 31個の評価
※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。

※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします。

アジアの家庭の味を、あなたの家庭へ届けます

日本在住のインド人・料理研究家のヘーマ・パレック。彼女は国賓が来日した際などに、インドをはじめとする世界各国の料理を振る舞う、国賓料理人でもあります。

そんな彼女が作る本は、アジアで食べられているスパイスカレーを、日本のスーパーで手に入る食材で再現するというコンセプト。

インドはもちろん、ネパールやスリランカ、タイ、ミャンマー、インドネシア、マレーシアが対象。各国の家庭や、カレー専門店で食べられているカレーとサイドメニューのレシピを40品以上掲載しています。

あなたの家庭の食卓に、本格的なスパイスカレーをお届けします。

＜掲載レシピ＞
●インド
カリフラワーサンバル
ローストしたなすのカレー
バタートマトソースのチーズカレー
ひよこ豆のカレー
ほうれん草とマッシュルームのカレー
カシミールポテトカレー
コーンカレー
クリーミーな野菜とチーズのカレー
なすとゴーヤのマイルドカレー
野菜とレンズ豆のカレー
シンディカレー
カリフラワーとポテトのバター風味
グリーンムング豆のカレー
ほうれん草と黄レンズ豆のカレー
茶ひよこ豆のスパイシーカレー
5種類のミックス豆カレー
キドニービーンズのカレー
茶レンズ豆のカレー

●ネパール
ダルバートタルカリ
レンズ豆とひよこ豆のカレー
ミックス野菜のカレー
きのこのカレー

●スリランカ
カシューナッツカレー
ビーツのカレー
ローストココナッツかぼちゃカレー

●タイ
なすとたけのこ入りグリーンカレー
グリーンカレーペースト
野菜と厚揚げのレッドカレー
レッドカレーペースト
かぼちゃとにんじんのイエローカレー
イエローカレーペースト

●ミャンマー
カリフラワーココナッツカレー
ミャンマー風なすカレー
ゴーヤの煮込みカレー

●インドネシア
なすとピーマンのカレー
トマトサンバル
ミックスベジタブルココナッツカレー
バリ風テンペとポテトのカレー

●マレーシア
ココナッツミルク野菜カレー
ココナッツミルクと麺のカレースープ
厚揚げとズッキーニのスパイシーココナッツカレー

●目次
食材紹介
アジアカレー作りの基本テクニック
インドのカレー（東西南北）
ネパールのカレー
スリランカのカレー
タイのカレー
ミャンマーのカレー
インドネシアのカレー
マレーシアのカレー
アジアカレーのサイドメニュー

●著者
在日インド人の料理研究家、ヘーマ・パレック氏。現在は東京・恵比寿で、在日外国人向けの料理教室を開催。
著書に『究極のエイジャン・ベジタリアン・レシピ』『インド式菜食生活』『ピリッと辛い!スパイシー野菜おかず』など。
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  1. 本の長さ
    116ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    マイナビ出版
  4. 発売日
    2020/2/4
  5. ファイルサイズ
    54.1 MB
  6. Page Flip
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  7. Word Wise
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商品の説明

著者について

在日インド人の料理研究家、ヘマ・パレク氏。現在は東京・恵比寿で、在日外国人向けの料理教室を開催。
著書に『究極のエイジャン・ベジタリアン・レシピ』『インド式菜食生活』『ピリッと辛い!スパイシー野菜おかず』など。

登録情報

  • ASIN ‏ : ‎ B084H6TZRH
  • 出版社 ‏ : ‎ マイナビ出版 (2020/2/4)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2020/2/4
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ファイルサイズ ‏ : ‎ 54.1 MB
  • Text-to-Speech（テキスト読み上げ機能） ‏ : ‎ 有効になっていません。
  • X-Ray ‏ : ‎ 有効にされていません
  • Word Wise ‏ : ‎ 有効にされていません
  • 本の長さ ‏ : ‎ 116ページ
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.2 31個の評価

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ヘーマ・パレック

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上位レビュー、対象国： 日本

  • レビュアー
    5つ星のうち5.0 カレー大好き！
    2020年6月16日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    大好きなアジアのカレー。自宅でも作ってみたいけどスパイスを揃えるのが大変そう…と思ってました。
    この本では身近に揃う材料で本格的なカレーが作れる！眺めているだけでワクワクしてきます。もちろん、早速スパイスを買い挑戦しました。美味しかった〜！
    今では我が家の家庭料理となりつつあります♪
    2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • kairo
    5つ星のうち4.0 美味しそう
    2020年2月14日に日本でレビュー済み
    スーパーの食材で作れるということで購入しました。
    写真を見てるだけでよだれが出ます。
    調味料少なめのカレーから挑戦したいと思います。
    4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • Skygreen
    5つ星のうち5.0 作り方の写真付きでわかりやすい！
    2020年2月15日に日本でレビュー済み
    家で何カ国かの料理を作れたらどんなにいいだろうなと思っていたところへ、この本に出会いました。
    著者のお料理に対するセンスも素敵で、どれもとても美味しそうです。
    早速作ってみたいと思います！
    5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • はくしょん
    5つ星のうち3.0 ベジタリアンのみだった
    2020年5月27日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    とても美味しそうなんだけど、ベジタリアンカレーのレシピのみだったのが残念。タイトルに「野菜で作る」とかが入っていればいいと思う。
    10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • ぷに
    5つ星のうち5.0 本格的な味に感動！
    2020年3月14日に日本でレビュー済み
    この本を読んでスパイスを買いにいきました！
    おうちで本格的なカレーが作れます！お店の味になってびっくりしました。お薦めです！
    4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • you
    5つ星のうち4.0 スパイスハーブ好き
    2020年2月13日に日本でレビュー済み
    本格的で眺めてるだけでも楽しいです。
    スーパーで売ってるSBのスパイス数種類で作れるのがいいですね。
    7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • 8898
    5つ星のうち2.0 スーパーでは手に入らない
    2021年6月13日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    スーパーでは売ってないスパイスやら豆やらがバンバン出てきます。日々のメニューに加えたくて購入したので近所で材料が揃わないのでは意味ないです。タイトル詐欺ですよ。
    4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • kudou
    5つ星のうち1.0 どこのスーパーで材料を買えるのやら
    2020年10月24日に日本でレビュー済み
    Unlimitedで読みました。
    レシピ本としては良いと思います。本格的だしおいしそうです。

    ただ「スーパーの食材で作る」とタイトルに入れるのはいかがなものでしょうか。
    キーとなるような調味料はまずスーパーで買えないと思います。
    身近なスーパーだけでなく、三浦屋、富澤商店、ガーデン、紀伊国屋、北野エース、カルディ、
    成城石井等々を見て回りましたが材料全くそろいません。

    本の中でオンラインショップを紹介していますが、そちらも今のところ品ぞろえ薄く
    結局こちらでも購入できません。

    「現地の」スーパーなら買えると思いますが日本ではそれぞれの国のアジア食材専門の
    お店に行かないと無理だと思います。

    正直なところスーパー云々の文言のために愛着が持てませんでした。
    もしかしたら自分の行動範囲のスーパーにないだけで材料をそろえられるお店があるのかも知りませんが。
    6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
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