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和知 徹
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銀座 マルディ グラ流 ビストロ肉レシピ Kindle版

和知 徹 (著) 形式: Kindle版
5つ星のうち4.4 80個の評価
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。

肉料理で大人気のビストロ「マルディ　グラ」和知シェフによる肉特集のレシピブック！
がつんと美味しい肉の一皿が食べたいときは銀座「マルディ　グラ」。そんな「肉料理といえば」の和知シェフが、本書でその真髄を惜しげなく披露する。ステーキやローストなど、牛、豚、羊、鶏、鴨の基本の調理では工程を追っての構成が嬉しい。さらにプロならではのシャルキュトリー類、誰もが好きなハンバーグやカレーなど和知流洋食まで。まさに１冊まるごと肉・肉・肉（でも付け合せの野菜も！）の魅力のレシピブック。
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商品の詳細の前のスライド
  1. 本の長さ
    130ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    世界文化社
  4. 発売日
    2016/10/20
  5. ファイルサイズ
    61.3 MB
  6. Page Flip
    有効にされていません
  7. Word Wise
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登録情報

  • ASIN ‏ : ‎ B077VMQLBG
  • 出版社 ‏ : ‎ 世界文化社 (2016/10/20)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2016/10/20
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ファイルサイズ ‏ : ‎ 61.3 MB
  • Text-to-Speech（テキスト読み上げ機能） ‏ : ‎ 有効になっていません。
  • X-Ray ‏ : ‎ 有効にされていません
  • Word Wise ‏ : ‎ 有効にされていません
  • 本の長さ ‏ : ‎ 130ページ
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.4 80個の評価

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上位レビュー、対象国： 日本

  • ヒロ
    5つ星のうち5.0 とても良い
    2021年1月18日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    時間と手間がかかるレシピも、ありますが、私にとっては、役立ちます。
    2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • Tarra
    5つ星のうち3.0 業務用の量
    2023年2月27日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    レシピが肉1キロとか500gとか、業務用の量なので家庭で作るには計算しなおす必要があり、ちょっと面倒です。
    本格的で写真映えはしますけど、プロ向けレシピなのか、
    編集者とシェフとで量について折り合えなかったのかな 笑
    2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • Amazonファン
    5つ星のうち5.0 ドンピシャな一冊
    2020年7月4日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    こんなにドンピシャなお料理ばかりのっている本があったなんてと感動しています。作り方も考え方もぐっときます。野菜料理や洋食ものっていてあれもこれも作りたいです。お友達にももう一冊買ってプレゼントします。
    3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • Shin
    5つ星のうち5.0 美味しい
    2020年2月29日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    結局料理はレシピ。このレシピ本はほんとに美味しいです。特にワインと一緒に食べるレシピがいっぱいあります。
    5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • 辛口査定人
    5つ星のうち5.0 ハンバーグが至高の旨さ！
    2018年12月17日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    日本で最高峰の肉職人と言われる和知さんの肉本。
    私の誕生日に嫁にこのハンバーグを作って欲しいと購入。素人の嫁が本を見て作ったハンバーグだが、今まで食べたどんなハンバーグよりも、有名なグルメバーガーのハンバーグよりも、ジューシーで最高にうまかったです。
    肉が好きなら必須ですよ！
    8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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