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17-⑤ 新発売記念セールプロ仕様元祖大物じーちゃんのシルクハットシフォンケーキ型17cmサイズ・可愛いシルエットのケーキもできちゃう優れもの！ふちが広くて出し入れ簡単！持ちやすいからいろんな作業が楽々！一つは欲しい、これからの時代のシフォンケーキ型(ＵＦＯパラソルとの組み合わせも使用できる多機能型）

ドリーミングキャット

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サイズ: 5 シルクハット型17cm　単品

材質：アルミ材にアルマイト加工　つなぎ目なし　錆びない軽い　これはあまり知られていませんがアルマイト加工は耐久性だけではなく輻射熱をアップします。シフォンケーキは高さのあるケーキの為、型に焼き付く事で膨らみを維持。アルマイト加工はシフォンケーキを作る上で大切な加工です。
生産国：日本　シルクハットシフォンケーキ型本体：内径168mm外径232mm高さ120mm（煙突を含めて）
・プロが愛用する最も人気の高いアルミアルマイトシフォン型・従来の焼成法でもご使用できます。・他の材質のシフォン型とは生地の膨らみ方などのメカニズムが異なるので、製品に添付のレシピ、コツを必ずご覧ください。丈夫なメレンゲを作る方法なども詳しく解説しています。・焼成後は型を暫く水に付けてからスポンジ等でこすって下さい。業務用品のため、多少のすり傷等がある場合がございます。商品説明をよくお読みください。ユーチューブ動画で作り方や、お手入れ方法をご案内。その５／シフォン型を簡単に洗う方法。・・焼成後は型を暫く水に付けてからスポンジ等でこすって下さい。業務用品のため、多少のすり傷等がある場合がございます。特許取得商品UFOパラソルと組み合わせて最新の焼成法が出来る仕様です。

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サイズ: 5 シルクハット型17cm　単品

商品の寸法: 23.2 x 23.2 x 12 cm
発送重量: 259 g
メーカー型番： 17-32SH-17
ASIN: B01N2MS6CO
Amazon.co.jp での取り扱い開始日: 2016/11/26
おすすめ度： 6件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング: ホーム＆キッチン - 1,588位 (ホーム＆キッチンの売れ筋ランキングを見る)
- 4位 ─ ケーキ型

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商品の説明

作り方はユーチューブ動画でご案内しています　タイトル　●　その１　ＵＦＯパラソルを使ってプレーンシフォンケーキを作る／その２　ＵＦＯパラソルを使って紅茶シフォンを作る／その３　UFOパラソル　クリップの取り付け方／その４　シフォンケーキの離型　UFOパラソル/その５／シフォン型を簡単に洗う方法

一般的に流通しているシフォンケーキ型に使用されている材質は多種多様。紙のシフォン型をはじめ、シリコンシフォン型、スチールシフォン型、スチールアルミめっきシフォン型、フッ素加工シフォン型、アルミシフォン型、アルミアルマイトシフォン型などがありますが材質によって焼成上の注意点が異なりますので製品に添付した配合表レシピコツを必ず、ご確認ください。特に今まで、アルミシフォン型、アルミアルマイトシフォン型以外の材質をご使用されていた場合は
改めて焼成上の違いを、ご確認頂けますうに。メレンゲを丈夫に作る方法やシフォンケーキ作り大成功のポイントも詳しく、添付書類に記載しています。

アルミアルマイト加工だから金属臭が消え、味と膨らみに格段の差！プロの味が再現できる！アルマイト加工だから、よく焼き付き生地がすべり落ちず、ふわふわのシフォンケーキができる。

中心に煙突がある理由は外側と内側に平均的に熱を伝える点と、
通常のデコレーションケーキ型でシフォンケーキ（メレンゲの多いケーキ生地）を焼成した場合は
ケーキ型の内側面に焼き付けた生地は、高さを維持できてもデコレーションケーキ型の構造状、
必ずと言ってよいほどケーキ生地中心は落ち窪んでしまう。
中心に柱となる煙突を形成加工したシフォンケーキ型は、生地を中心の煙突に焼き付け、
完璧ではないにしても膨らみを維持することを可能にしたケーキ型です。

アルマイト加工は耐久性だけではなく輻射熱をアップします。シフォンケーキは高さのあるケーキの為、
型に焼き付く事で膨らみを維持。アルマイト加工はシフォンケーキを作る上で大切な加工です

これ知っている？　　　アルマイトのはじまり！

アルミの陽極酸化処理法は理化学研究所によって開発された日本の技術で電解液にシュウ酸を使いアルミの表面に酸化被膜を形成させるというものから始まりました。この画期的な発明は国内外でも絶賛されました。この処理法を、その当時アルマイトと商標登録したことで、現在ではアルマイトという呼び方は、陽極酸化皮膜処理の総称となっています。
アルミは軽く、熱伝導性に優れた長所の金属ですが、アルミの素地は大変柔らかく、傷になりやすい弱点もあり、アルマイト処理を行っていない素地のままの製品は触った手や置いたところなどが黒くなって汚れてしまうこともありました。加工した製品にアルマイト処理を行うと見た目にも美しく、アルミの耐食性を向上させ丈夫になります。アルマイトはこのようなアルミの弱点をカバーすることだけに留まらず、アルミの可能性を引出した素晴らしい日本の技術です。

※アルマイト処理をした製品の注意点
アルマイト処理を行った製品は丈夫だからと言って、故意に鋭い尖ったものなので強く押したり、または落下させたりすれば加工した製品は変形や傷の原因になることもありますので、そのような扱いは避けてください。

アルミ素地を加工する段階ではアルマイト処理を行うことはない為、製品にする段階の加工過程においては傷になることもありますが、その後アルマイト処理を行うので素地についた薄い傷が浮き上がって目視できる場合があります。このような傷はほぼ腐食の心配はないと思われますのでご使用頂けます。

◆ケーキ型など安いイメージが強くありますが製造上、本来でありましたらとても難しい設定です。金属の材料も数か月に一度ずつ変動があり日本国内の職人、技術者の不足など加工費用も高騰しております。高い安いは賛否あると思いますが、国内でここまでの加工をし、一つの製品を仕上げるまでには、かなりの費用をかけ生産しております。更に原材料などが高騰した場合は急激に高くなることも予測されますが、今後もできる限り少しでも皆様にお安くご提供できるよう努力して参りたいという考えでおります。◆お戻しについて◆未使用、大きな傷　変形、お戻し可。アマゾン経由のお戻しを。検品後はアマゾン運営に預け注文後アマゾン配送センターから配送業者経由で配送。検品済の製品として取り扱われ変形などが仮に起きていたとしてもお客様に届いてしまう事がごく稀にあります。アマゾン運営に梱包配送を委託し高度なラッピング技術で大変きれいです。破損などはどの段階で起きたか判断しかねますが、お戻しを。「お客様のレビュー画像にいくつもの傷があり、失望しました。」とのご指摘があり、こちらのお客様には大変申し訳ないことになりましたが、深い傷のあるものを紛れて出荷し、お届けしてしまった場合、発売当初より弊社はお戻しに必ず応じておりますのでお手数をおかけしますが、ご遠慮なくアマゾン経由のお戻しをしてください。耐食性熱伝導性を高めるアルマイト。アルマイトの白ムラ、柔らかい金属でスレや小さな傷が生じますが一切排除すると高額になる為使用上問題ないものは出荷します。パテシェの皆様のご意見を頂き、筒は外枠より金属を薄く伸ばし加工し熱の通りを良くする工夫。筒だけ薄くする加工は難しい技術。板厚が薄いとご心配をされる方がありますが何の問題もありません。熱通りも良いです。お気づきの点などはご連絡頂きたいと思いますが、少人数の運営で対応が遅くなる事がありご面倒をおかけしますがＦＡＸ又はアマゾン購入者経由のメールなどもご利用頂けますようお願いします。

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ACO

オーブンの癖に関係なく綺麗に焼ける！

2019年11月13日

サイズ: 1-オール4点セットAmazonで購入

不注意でシフォン型が変形してしまい
しばらくはカップケーキ型で作っていました。
子供達からのリクエストで再度購入。
買い換えたオーブンの焼きムラが凄いので
シルクハットやクリップのセットを購入しましたが全く焼きムラがなく綺麗に仕上がりました。
もっと高さがあればいいなぁとか
別売で煙突がない底があれば
スポンジケーキが綺麗に焼けるのになぁ
なんて欲が出る程とても良い商品です。

2019年7月19日

サイズ: 1-オール4点セットAmazonで購入

ＵＦＯパラソルがあれば生地がくっついて縮まないし、
型を逆さまにせずケーキクーラーに乗せて冷ませるので
オール4点セットを購入。
化粧箱ではありませんが丁度良いサイズの割としっかり
したダンボール箱に入っていたので、保管するのに便利。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

料理の下手なおじ様

本当に2点だけ

2019年6月19日

サイズ: 2-M ＵＦＯパラソル本体＋スプーン　2点セットAmazonで購入

止め金？みたいなフック？ついてない
本当に円盤とスプーンの2点だけでした
メーカーにメールで質問しても返事がない
う～んどうなんだろ？

2019年3月28日

サイズ: 1-オール4点セット

１の4点セット（シルクハットタイプ１７ｃｍシフォンケーキ型、UFOパラソル、クリップ三つ、蓋）を買ってみた。シフォンケーキの型を探していたらコレが出てきて、普通のシフォンケーキ型よりも高かったのでかなり迷ったが、ある意味、ここまでのそれに興味が向いたからだ。
レシピの文字数も凄く、説明もかなりついていて、熱意が伝わってきた。きっと試行錯誤してここまでたどり着いたのだろう。
・・・・・・それはいいのだが、レシピ、とても見にくい。
これはこれとして、簡潔なレシピ図があるといいと思う。一度読みこんでから自分で作り直すしかないだろうと思っているが、作る時はやはりA4一枚にまとめて冷蔵庫にパッと貼ってそれを見ながら作れるのが有り難いのだ。
いや、全てを説明しようとするメーカーの誠実さは素晴らしい。一つ一つの理由まで書き込み、それを伝えようとしてくるそこに、誠実さを見出さずにはいられない。大抵の菓子教室では、「コツを教えます」と言いながら、誰でも知っているようなコツは教えるものの、本当のコツのコツは教えなかったりもするから、余計に感心する。
しかし、このかなり細かい解説付きレシピのありがたさはともかく、簡潔なレシピもあってくれないと困ると思う。作る時は一気にぱっぱと見ながら作るからだ。材料は３ページ目、作り方は１ページ目とか、あちこち見て作るのはいささか・・・。

さて、クックパッドに「材料３つただ混ぜるだけシフォンケーキ簡単」というｐｈｅａｓａｎｔｓさんのレシピがあった。ハンドミキサーとボウルさえあればできる素敵レシピだ。どのように素敵かというと・・・。
「全卵4個に砂糖９０ｇを入れてハンドミキサー最速で15分、その後、中速10秒で落ち着かせ、ふるった小麦粉を2階に分けて混ぜて弱速1分。その後、予熱しておいた180度オーブンで30分焼く」という、油も牛乳も入れない、共立てなのに湯せんもしない、ハンドミキサーがあれば泡だて器も要らないというところだ。
それでも玉石混合のクックパッドなので味を確かめようと、自分はボウルで生地を作った後、ボウルごとオーブンに放り込んで焼いてみた。型に入れて焼く？　自分がOKなら型など不要だ。何より洗い物は少ない方がいい。
その結果、うちの東芝オーブンレンジでは160度30分で焼けば十分という結論に至った。180度では焼けすぎる。

この簡単すぎる素敵レシピの生地を、UFOパラソルに入れて焼いてみた。尚、このUFOパラソルは「予熱したオーブンで、スプーン蓋して160度25分、スプーン蓋外して170度5分、180度5分」となっている。まず160度で25分してスプーン蓋を外したのだが、もう十分に焼けているように見受けられたが、念の為それから170度5分焼いてみた。そこまでくると、もう180度で焼いたら焦げるだろうなと思い、そこでストップしたのだが、この時点で確かに普通に焼いた時よりもふんわりした焼き加減になっていると気づいた。同じ生地でも、このUFOパラソルがついている方がふんわり感が出るようだ。恐らくこのパラソルで直接的な熱が遮られるからだろう（原理的にはアルミ箔でもOKか？）。

恐らく、本来のUFOパラソル用心づくしのレシピで作れば、ちゃんとふわふわになるだろう。何故なら、膨らみ具合は、素敵レシピよりも添付された画像の方が膨らんでいたからだ。問題は家庭で作る自分用菓子にどこまでのクオリティを求めるか、である。とりあえず、いずれこの添付されていたレシピで作ってみようとは思っているが、やはりこのフタがあるだけで違う何かがあることは分かった。
ところで、これを買おうと思う人は、16号サイズ以上の大きさのビニール袋が必要だ。何故なら焼いて冷ました後、冷蔵庫で冷やす手順があるからである。
食品を入れてもいい台所用ポリ袋32×38㎝など同時購入した方がいいかもしれない。
https://www.amazon.co.jp/%E3%82%AA%E3%83%AB%E3%83%87%E3%82%A3-%E3%83%97%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%83%97%E3%83%A9%E3%82%B9-%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3%E3%83%9D%E3%83%AA%E8%A2%8B-HD-L-50%E6%9E%9A%E5%85%A5/dp/B001DZICWO/ref=sr_1_7?__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&keywords=%E9%A3%9F%E5%93%81+%E4%BF%9D%E5%AD%98+%E8%A2%8B+L&qid=1554915532&s=home&sr=1-7-spell

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

黄色のマリモ

シルクハット UFOパラソル

2019年5月5日

サイズ: 1-オール4点セットAmazonで購入

紙型で3回程しか焼いたことない素人が、UFOパラソルを買い、焼いてみました。

同封の紙に書いてあった材料と溶き方焼き方をやったらフワッフワのシフォンケーキが焼けました。
紙型で焼いてた素人が焼いたとは思えないほどでビックリしました。

4,400円という値段にずっと迷ってたんですが、買って良かった。

シフォンケーキナイフでやると写真のように見た目汚くなった。(つまみ食い後の写真…)

使わずに押し込んで外すほうが綺麗になる。ナイフの使い方が下手なのだろうとは思うけど。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

リズ

上に張り付いてきれいに膨れます

2018年2月23日

サイズ: 1-オール4点セットAmazonで購入

蓋のないものに比べてしぼまずにふっくら焼きあがります。
これを開発した職人さんの頑張りに感動しました。

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