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臭みもなく柔らかく適度な歯応えで美味しかったです！北海道出身者として内地の皆さんに振舞いました。大変喜ばれました。自信を持ってお勧めできるものでした。
| ブランド | 北のデリシャス |
|---|---|
| 商品の重量 | 498.95 g |
| 料理 | ジンギスカン |
| メーカー | 千歳ラム工房 |
| 利用シーン | 休日 |
| 商品の重量 | 498 g |
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北のデリシャス
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商品の情報
登録情報
| ASIN | B01GV9KHUG |
|---|---|
| おすすめ度 |
5つ星のうち3.9 |
| Amazon 売れ筋ランキング | - 13,258位食品・飲料・お酒 (食品・飲料・お酒の売れ筋ランキングを見る) - 2位羊肉 |
| Amazon.co.jp での取り扱い開始日 | 2016/6/9 |
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商品の説明
生ラムロール スライス★北海道はもとより道内外のお客様にもファンの多い、昔から定番の丸型ジンギスカン肉です。
ラム肉は生後一年未満の仔羊肉で肉質は柔らかく、クセがあまり無い人気の高いお肉です。
今回お届けする商品は昔ながらのロール状のロール肉。牛や豚より体の小さな羊の肉は各部位の大きさが小さく切るのも大変・・・。
そこで昔は小さな羊肉をロール状に巻いて丸い棒状に成型してスライスしやすくしているんです。
今では高品質な羊肉が手に入りますが昔はジンギスカンと言えばまあるいラムロールを懐かしく思う方も多いのではないでしょうか。
北海道はもとより道内外のお客様にもファンの多い、昔から定番の丸型ジンギスカン肉です。
■商品名：生ラムロール スライス
■商品内容：ラムロール スライス(ショルダー) 各種取り揃え
・内容量1袋500ｇ×1袋～14袋
※冷凍品
■原材料名：ラム肉
■原産地：オーストラリア または ニュージーランド
■賞味期限：冷凍90日
※お早めにお召し上がりください。
■保存方法：冷凍保存(-18℃以下)
臭い！硬い！羊肉に対する先入観。
かつて、日本は海外から大量の安い羊肉を輸入していました。しかし、そのほとんどが本来食用ではなく、年老いて羊毛がとれなくなり、捨てられてしまうような羊肉だったのです。しかも当時は冷凍技術が未発達で、冷解凍を繰り返したために油が酸化し、ことさら臭いが強くなってしまったのです。
羊は広々とした牧場で放し飼いで育てられ、生えている草をたくさん食べます。対して牛は生後数ヵ月で放牧をやめて牛舎で飼われ、トウモロコシや大豆などが中心の配合飼料が与えられます。肉牛の場合は草だけでなく配合飼料も食べさせる事で、草食動物特有のにおいを薄めているのです。
以前、●合テレビ放送の●めして●ッテンで、人のにおいの認識は先入観などの影響を受けやすく、何の肉かを知らせずにラム肉・牛肉・豚肉のにおいを嗅げば、においが気にならないと言う実験が放送されていました。
また、羊肉が硬いと思っている方も多いと思いますが、羊は家畜の中では体が小さく体重が軽く、ラムは年齢が若いために筋肉に水分も多く、コラーゲンなどの結合組織も硬くなっていないため、肉質も軟らかいのです。
もちろん、香りも味も濃厚なマトンを好んで食べる人もたくさんいます！！
ラムロールジンギスカンの美味しい食べ方。
１．ジンギスカン鍋、なければホットプレート、やフライパンを用意します。ここからはジンギスカン鍋で食べる場合の説明です。
２．脂を入念に塗りこみます。
３ 野菜を鍋のふちにのせます。玉葱・ピーマン・もやし・かぼちゃ・ナスが良くあいます。
４．肉を野菜がない中央部にのせます。（基本は中火程度がお薦めです）塩、コショウで召し上がりたい方は、「肉の表面に血が浮いてきたら」片面だけに振り掛けると、肉が硬くならず、肉汁も余分に抜けないため、美味しく召し上がれます。
５．焼き過ぎず、ミディアムくらいがベストです。 そして特製のたれをお肉にたっぷりと付けてお召し上がりくださいね。
ジンギスカンを美味しく食べるコツは、とにかく遠慮をしないで豪快に食べることです。野菜は何でもオッケー！ラム肉の脂は体内で消化されにくく、ヘルシーな北海道が生んだ焼肉と言えます。付属のタレもしつこくなく、ラム肉にピッタリ！あきのこないラム肉をビール片手にご賞味下さい！！
昔なつかしい、まぁ～～るいラムロール肉。
ラム肉は生後一年未満の仔羊肉、肉質は柔らかく、クセがあまり無い人気の高い肉で、今回お届けする商品は昔ながらのロール状のラムロール肉。
なぜあの特徴的な丸い形をしているかと言うと、牛や豚より体の小さな羊の肉は各部位の大きさが小さいので成形するのも切るのも大変・・・。そこで昔の人は小さな羊肉をロール状に巻いて丸い棒状に成型し、大きな1枚の肉のようにして流通やスライスをしやすくしているんです。
今では冷凍技術や流通工程も進化しているので高品質な羊肉が手に入りますが、昔はジンギスカンと言えば丸いラムロール肉しかスーパーなどでも置いていなかったので、丸いラムロール肉を懐かしく思う方も多いのではないでしょうか。実際、札幌近郊のビール園の食べ放題と言えばこれが定番！
販売しているラムロール肉にはジンギスカン用としゃぶしゃぶ用がありますがジンギスカン用は厚さ4～4.5mm、しゃぶしゃぶ用は2mm弱と、食べ方によって一番ラム肉を美味しく食べられる厚さにスライスしています。
北海道はもとより道内外のお客様にもファンの多い、昔から定番の丸型ジンギスカン肉。ぜひ、昔を懐かしみながらお召し上がり下さい。
千歳ラム工房(肉の山本)のジンギスカンは北デリにお任せ下さい！
北のデリシャスでは北海道千歳市に本社を構えている千歳ラム工房(肉の山本)さん自慢のジンギスカンを豊富に取り揃えています。しかも全ての商品は製造工場から全国のお客様のもとえお届けします！だから北のデリシャスのお肉は美味しいんです♪
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