ビリヤニを作りたくて購入しました。
特に問題なく疲れました。
| ブランド | 神戸アールティー |
|---|---|
| 梱包サイズ | 23.3 x 20.1 x 6.8 cm; 1 kg |
| メーカーにより製造中止になりました | いいえ |
| 容器の種類 | バッグ |
| メーカー | 神戸アールティー |
| 原産国名 | インド |
| 商品の重量 | 1 Kilograms |
その他の詳細
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商品の情報
登録情報
| ASIN | B00TVURA8A |
|---|---|
| おすすめ度 |
5つ星のうち4.3 |
| Amazon 売れ筋ランキング | - 36,662位食品・飲料・お酒 (食品・飲料・お酒の売れ筋ランキングを見る) - 1,332位米・雑穀 |
| Amazon.co.jp での取り扱い開始日 | 2010/11/18 |
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商品の説明
バスマティライスの中でも人気のブランドKohinoor
バスマティライスとは亜熱帯で栽培される細長い種類のお米です。
トウモロコシや小麦と共に世界三大穀物のひとつ
日本のような粘り気のあるお米をジャポニカ米という。
縦長で粘りけの少ないこちらは、インディカ米と言い、
収穫後、１、２年間、ワインのように熟成させる為に温度管理の徹底させた場所で保管します。
高級なワインのように時を経ることで、その芳しい香りが一層引き立ちます。
バスマティライスのもう一つの特徴が お米一粒一粒の長さになります。
一粒が７．５ｍｍ（炊いた後）の長米で、香りと色、味わい共に満足する一品となります。
インドの炊き込みご飯ビリヤーニにも使われています。
ビリヤニとはwikipediaによると、肉、魚、卵や野菜などから作る米料理の一種である。
名前の由来はペルシア語で「炒めた」や「焼いた」を意味するとある。
アールティーのビリヤニは、パキスタンで発展したレシピを元に作られている。
バスマティーライス、具材、スパイスを層状に重ねて炊きあげます。
お米にスパイスの香りと具材の旨みがしみ込み、日本で言う炊き込みご飯のようです。
食欲を刺激する良い香りが特徴で、炊くというよりもゆであげることでおいしく仕上がります。
バスマティライスの炊き方（炊飯器）
米１カップを水でさっと洗い、2から２．５カップの水に３０分ほどつけておく。
通常どおり炊飯する。
２回目からはお好みにより水加減を調節してください。
ターメリックライスを作る場合はターメリックパウダーを少量振り入れてから炊飯してください。
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上位レビュー、対象国： 日本
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