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スパイシーカレー魯珈ストーリー　小さな大行列店ができるまで (ele-king books) 単行本（ソフトカバー） – 2024/3/26

5つ星のうち5.0 7個の評価
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セブンイレブンやハウス食品など数々の企業コラボ、「情熱大陸」をはじめメディアでもつねに注目を浴びる都内屈指の繁盛店の女性店主が人気の秘密を惜しみなく公開！

2016年大久保にオープンし、瞬く間に都内有数の行列店に上り詰めたスパイシーカレー専門店〈魯珈〉。 スパイスカレーと台湾料理の「魯肉飯」のあいがけを看板メニューに掲げ、毎回工夫を凝らした週替りメニューで人気を集める。
今年6月に店舗移転した後もますますエネルギッシュにワンオペで店を切り盛りする女性店主が繁盛店の裏話やノウハウを惜しみなく語り尽くします！

南インドカレーの名店「エリックサウス」での修行時代
挫折を超えての独立
物件選びやメニューへのこだわり
企業コラボの舞台裏
カレー一筋のストイックな日々

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  1. 本の長さ
    160ページ
  2. 出版社
    Pヴァイン
  3. 発売日
    2024/3/26
  4. 寸法
    1.3 x 12.7 x 18.8 cm
  5. ISBN-10
    4910511695
  6. ISBN-13
    978-4910511696
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商品の説明

著者について

齋藤絵理（さいとう・えり）
東京・八重洲の名店「エリックサウス」にて7年間の修行ののちに、2016年に大久保に魯珈をオープン。2017年『Japanese Curry Awards』で新人賞を受賞し、開店からわずか2年で名店の仲間入りをする。「ミシュランガイド東京」にて、2020〜2023年で4年連続でビブグルマンを獲得。2019年には人気ドキュメンタリー番組「情熱大陸」で取り上げられ、注目を集める。カレー店を経営する傍ら、コンビニ商品や大手スーパー取り扱いのレトルト商品の監修も手掛ける、カレー業界が生んだスパイスの女神。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ Pヴァイン (2024/3/26)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2024/3/26
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 160ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4910511695
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4910511696
  • 寸法 ‏ : ‎ 1.3 x 12.7 x 18.8 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち5.0 7個の評価

著者について

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飲食を志す人に。
星5つ中5つ
飲食を志す人に。
齋藤絵里という人物をしったのは情熱大陸の放映だった。 異彩、華やか、天才、そんな印象だった。 ある時に食べたセブンイレブンの魯珈プレート、衝撃的だった。 コンビニでこんなレベルのカレーが食べれるなんて。 それから魯珈に通った。 初めて会った齋藤絵里は想像とは違った。 どこまでも謙虚なのに、自信を漲らせていた。 柔和なのに、鉄のような信念を感じた。 忙しいオペレーションを楽しみ、何よりカレーを楽しんでいた。 そして、お客との語らいを大事にしていた。 この本は華やかなだけじゃない、挫折感、失敗談、そして何より縁が繋いでくれた軌跡があります。 飲食店を志す人に是非読んでもらいたい。 魯珈のカレーは美味しいだけじゃない。 人を元気に、健康に、幸せにするスパイスなんだと思います。
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上位レビュー、対象国： 日本

  • コバケン
    5つ星のうち5.0 魯珈の生い立ち
    2025年4月8日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    齋藤絵理さんの魯珈の生い立ちがよくわかりました。
    またいや、いつも食べに行きたい魯珈のカレーです🍛🥰
    役に立った
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  • こーちゃん
    5つ星のうち5.0 女神の軌跡
    2024年10月4日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    大人気行列店の店主であり、ミシュランシェフであり、大手メーカーとコラボ商品を展開されるなど、カレー界の女神と讃えられる著者の本作品、ホールスパイスをじっくり噛み締めるように拝読いたしました。明朗に華々しくご活躍される姿が印象的ですが、そこに辿り着くまでには色々なご苦労があったと伺えます。カレーに身を捧げるご覚悟とホールチリの如く熱いパッションがひしひしと伝わってきまして「女神」である故を再認識いたしました。一度お店に伺った時は記帳に間に合わず、、いつの日か是非ともお店にて実食をさせて頂きたいと思います。映画化されてもおかしくないような面白さでした。感謝いたします。
    役に立った
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  • イタガキ
    5つ星のうち5.0 飲食を志す人に。
    2024年3月25日に日本でレビュー済み
    齋藤絵里という人物をしったのは情熱大陸の放映だった。
    異彩、華やか、天才、そんな印象だった。
    ある時に食べたセブンイレブンの魯珈プレート、衝撃的だった。
    コンビニでこんなレベルのカレーが食べれるなんて。

    それから魯珈に通った。

    初めて会った齋藤絵里は想像とは違った。
    どこまでも謙虚なのに、自信を漲らせていた。
    柔和なのに、鉄のような信念を感じた。
    忙しいオペレーションを楽しみ、何よりカレーを楽しんでいた。

    そして、お客との語らいを大事にしていた。

    この本は華やかなだけじゃない、挫折感、失敗談、そして何より縁が繋いでくれた軌跡があります。

    飲食店を志す人に是非読んでもらいたい。

    魯珈のカレーは美味しいだけじゃない。
    人を元気に、健康に、幸せにするスパイスなんだと思います。
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    イタガキ
    5つ星のうち5.0
    飲食を志す人に。

    2024年3月25日に日本でレビュー済み
    齋藤絵里という人物をしったのは情熱大陸の放映だった。
    異彩、華やか、天才、そんな印象だった。
    ある時に食べたセブンイレブンの魯珈プレート、衝撃的だった。
    コンビニでこんなレベルのカレーが食べれるなんて。

    それから魯珈に通った。

    初めて会った齋藤絵里は想像とは違った。
    どこまでも謙虚なのに、自信を漲らせていた。
    柔和なのに、鉄のような信念を感じた。
    忙しいオペレーションを楽しみ、何よりカレーを楽しんでいた。

    そして、お客との語らいを大事にしていた。

    この本は華やかなだけじゃない、挫折感、失敗談、そして何より縁が繋いでくれた軌跡があります。

    飲食店を志す人に是非読んでもらいたい。

    魯珈のカレーは美味しいだけじゃない。
    人を元気に、健康に、幸せにするスパイスなんだと思います。
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  • 毘沙門堂
    5つ星のうち5.0 一度は行って食べてみたい
    2024年5月27日に日本でレビュー済み
    レトルトやセブンのコラボは食べましたが、一度は現地で食べてみたい。地方からだと入店のハードルが高いかな。

    著者のカレーに対する意気込みが改めて伝わりました。作る上での数値化と再現性の重要さも納得です。おかげでエリックサウスにも興味が湧きました。
    1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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