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松茂良宏

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日高屋だから「ひと」を学べた単行本（ソフトカバー） – 2014/8/5

松茂良宏 (著)

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飲食店運営で大切な上司と部下との人間関係、特にアルバイトとの育成に関して実体験を元にわかりやすく解説するとともに、飲食店ならではのさまざまなトラブルの対処法なども満載。

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本の長さ

184ページ
言語

日本語
出版社

知道出版
発売日

2014/8/5
寸法

12.8 x 1.3 x 18.8 cm
ISBN-10

4886642608
ISBN-13

978-4886642608

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商品の説明

出版社からのコメント

日高屋の成功の秘密、なぜ著者はスピード出世したのか、すべてこの一冊でわかります。日高屋の魅力と、これからの飲食業界の成功のヒントがここにあります。

著者について

四谷ビジネスサポート株式会社代表取締役。飲食コンサルタント。日高屋にて弱冠24歳で店長に抜擢。独自のアルバイト育成法で店舗運営に成功し、月間最高利益を達成するなど数々の記録を打ち立てる。2013年に独立。現場型のコンサルタントとして人材、店舗運営に悩む経営者の右腕として活躍。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 知道出版 (2014/8/5)
発売日 ‏ : ‎ 2014/8/5
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 184ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4886642608
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4886642608
寸法 ‏ : ‎ 12.8 x 1.3 x 18.8 cm

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AAA
初心にかえれた。新人教育にもおすすめ！
2014年11月17日に日本でレビュー済み

日高屋での経験を通して、
お客様にたいして
上司、同僚、部下にたいして
会社という組織にたいして
社会人である自分どうあるべきかを
テンポよく、分かりやすく、述べられている本です。

自分は長く接客業をしていますが、
初心にかえる良いきっかけになりました。

飲食以外の方でも参考になると思いますし、
新社会人には本当に読んでほしい一冊です。

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Amazon カスタマー
睡眠大好き
2015年1月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ある教育業界のサラリーマンをやってます。人に携わる仕事をしていることと、仕事帰りにちょくちょく日高屋さんを利用することもあって、この本を買ってみました。
この本を読むと、日高屋のメニュー開発や料理の方法がよく分かるので、いつもとは違った目線でお店を利用できるようになると思います。
私がこの本を読んで、特に参考になったのは、
①第３章にある、「店長になって見えるもの」の項目にある、一般社員でも店長職の景色が見れるようになる「質問」「仮想」「奪取」を心がける方法。
②第６章　日高屋で身につけた５つの資質。
なかでも「人間関係を学ぶ」項目の、
＜上司に接する場合＞「３．上司の業績や過去を知る」「４．上司を出世させるように働く」
＜部下に接する場合＞「２．長所にフォーカスし伸ばす」「４．常にねぎらいの言葉をかける」
の部分です。社内の人間だけではなく、対お客様にも活用できると思いました。
人と携わる機会の多い人と、日高屋のことをもっと知りたい方にオススメです。

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めがね女子
この本を読んで初めて日高屋さんに行きました
2014年11月24日に日本でレビュー済み
駅近のそこここにある日高屋さん。

名前は知っているし、レバニラ定食や野菜定食など気になるメニューがありつつも、
一度も入ったことがありませんでした。

でもこの本を読んで食べてみたくなり、その日のうちに行ってみたのです。
注文したのは、もちろんおススメされている野菜たっぷりタンメン。
言い慣れていなくて間違って「タンタン麺」と言ってしまったのですが、
店員さんがちゃんと「タンメンですね」とフォローしてくれました(笑)。
お昼の時間帯でしたがとてもスピーディに出てきてアツアツ。美味しかったです。

本に書かれていたトラブル事例なども読んでいましたので、
店員さんの対応だけでなく「どんな人が来ているのだろう？」とお客さんも興味津々で、とても面白い体験でした。
普段は行かないお店にも行く機会を与えてくれたことに感謝です。

次はレバニラ定食を食べに行こうと思います。

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