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大谷 晃
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大人のための「テーブルマナー」の教科書 単行本 – 2021/6/21

大谷 晃 (著)
5つ星のうち4.1 12個の評価
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購入オプションとあわせ買い

テーブルマナーのとりまく世界は大きく変化している。にも拘わらず、料理の食べ方に終始している本が多い。本書では根本的に重要なものに話題をフォーカスして、解説を試みた。「店選びの決め手は下見」「正しい化粧室の使い方」「カメラのマナー」など基本から西洋料理・日本料理・中国料理・ワイン・パーティー料理のマナーについてすべてを網羅。、欧米やアジアの食事情にも詳しい現役のサービス人だからこそ知りえる内容は、すぐに役立つ事ばかりだ。外国人との会食や交流がますます増え、大人としての立ち振る舞いが求められる現在、本書は読者のニーズに充分応えられる教科書である。
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  1. 本の長さ
    262ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    キクロス出版
  4. 発売日
    2021/6/21
  5. 寸法
    12.7 x 1.7 x 18.8 cm
  6. ISBN-10
    4434289470
  7. ISBN-13
    978-4434289477
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商品の説明

著者について

都内の高級ホテルで、宴会およびレストランの現場でサービスの経験を積んだ後、イタリアンおよびフレンチレストランの支配人として勤務。その後(株)H.R.M.を設立。代表取締役に就任。NPO法人日本ホテルレストラン経営研究所を設立。理事長に就任。食、マナー、接客、接遇に関する教育、指導、講演、執筆活動と幅広く活躍している。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ キクロス出版 (2021/6/21)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2021/6/21
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 262ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4434289470
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4434289477
  • 寸法 ‏ : ‎ 12.7 x 1.7 x 18.8 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.1 12個の評価

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  • 織田高央
    5つ星のうち5.0 勉強になります
    2021年10月4日に日本でレビュー済み
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    流石　細やかなことなどもしっかり書いてくれていて勉強になりました
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