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「富士そば」は、なぜアルバイトにもボーナスを出すのか (集英社新書) 新書 – 2017/11/17

丹道夫 (著)

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ボツメニューを表彰、5回辞めた社員でもまた採用……
この会社、変だ。
でも…だからこそ儲かる!
日本全体が短期的な利益追求に走り、ブラック企業がはびこる中で、首都圏を中心に一三〇店舗以上を展開する立ち食いそばチェーン「富士そば」は真逆を行く。アルバイトにもボーナスや有給休暇を支給し、社員には年間一〇〇〇万円を超える報奨金や、さらには海外旅行までもが用意されているのだ。
富士そばが、ここまで従業員を大切にする理由はいったい何なのか?
創業以来四〇年以上の歴史を持ち、現在も成長を続ける老舗チェーン店の「ふしぎ」な仕組みと経営哲学の全貌を、創業者自らが明かした驚きの一冊。

[著者情報]
丹道夫(たんみちお)
「名代富士そば」を運営するダイタングループの創業者。一九三五年名古屋生まれ。幼少期から青年期にかけて愛媛県西条市で育つ。東京栄養食糧専門学校卒業。四度にわたる上京と挫折を繰り返し、苦労の末に立ち食いそばチェーンの経営に至る。作詞家としての顔も持ち、ペンネームの「丹まさと」名義で歌詞を提供した演歌は多数。

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本の長さ

224ページ
言語

日本語
出版社

集英社
発売日

2017/11/17
ISBN-10

4087210081
ISBN-13

978-4087210088

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丸亀製麺はなぜNo.1になれたのか? 非効率の極め方と正しいムダのなくし方
小野正誉

単行本
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商品の説明

メディア掲載レビューほか

「富士そば」は、なぜアルバイトにボーナスを出すのか

首都圏を中心に約130店を展開する立ち食いそばチェーン「富士そば」は、従業員を大切にする会社として有名だ。社員に多額の報奨金や海外旅行を用意、アルバイトにもボーナスや有給休暇を支給する。本書には、創業者である著者の「人」と「金」に対する一貫した考え方が綴られている。

愛媛県東部の村で育ち、働きながら定時制高校に通って23歳で卒業。4度目の上京の末、ようやく不動産業で成功し、飲食店経営に進出。経営者となっても苦労した経験を忘れず、「従業員第一主義」「やる気をおこさせる給与体系」を実践する。社員とアルバイトを分け隔てなく大切にしていく方針を立て、利益が出たら商品開発や従業員の待遇改善に使う。

躍進を続ける「富士そば」の経営哲学と、成功の秘密が明かされた一冊だ。

評者:相原透

(週刊朝日掲載)

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 集英社 (2017/11/17)
発売日 ‏ : ‎ 2017/11/17
言語 ‏ : ‎ 日本語
新書 ‏ : ‎ 224ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4087210081
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4087210088

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稲垣　心
うまくやってくれ！
2019年10月30日に日本でレビュー済み
Amazonで購入

富士そばを食べに行ったとき、目に入り即購入してみました！
注文して1日ぐらいですぐに届きました^ ^
、
富士そばは、日本で初めて24時間営業を始めたこと、社長がどのくらい若い頃に苦労をして、考えて考え抜いて、富士そば一号店を作ったのか、涙が出て出そうでした。
また、社長はとにかく従業員満足度を意識して、経営をされてることが良いです。
稼ぎ過ぎるの早くない、ぼちぼち稼ぐ。でも利益は従業員に還元する。理想の経営者なのだと思いました。
自分も将来、サロンの経営をしたいと思っているので、この本を参考に従業員満足度を考えていこうと思います。

この本の中で、1番好きな言葉は、
うまくやってくれ！です。
あくまで自由な発想を求める社長の人柄が出ている言葉だと思います！

是非買ってみてください！！

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たっち
当たり前のことを当たり前に書かれている
2022年12月19日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
丹会長の人柄が伝わって来ました。
富士そばは人を大切にする会社と言うことが分かりました。

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xezaz
面白い
2019年3月28日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
良くあるＭＢＡ経営者然としては居ない。
苦労人として、自分がこれだけ苦労したのだからお前らも苦労しろというタイプでもない。
もちろん方法論・指南書でもない。

調査・研究よりも経験則にのっとりしかもそれが正解というか正鵠を射ている。
読むと「なるほど」と感じる事が凄く多い。
しかしそれを実践できるかというと今のグローバル化という資本主義の腐った退化系ではすごく難しい。
彼は利益が薄くなろうとも全員（社員もアルバイトも利用者も）ＷＩＮで行きましょう。
その方が長期的にはＷＩＮが積み重なり膨大となる。
今の会社は社員と株主がＷＩＮで、利用者からはむしり取れ、アルバイトは使い捨て、
協力会社からは買い叩けが正義となっている。
そしてバイトは流行のバイトテロを起こし会社のブランドイメージを失墜させ、
協力会社は品質を保持できずリコール沙汰となりブランドイメージを失墜させる。
利用者は商品の移り変わりを（値段だけ高くなっていく様）をネットに上げる。

そういったものを感じさせれる痛快で面白い作品です。
日本の経営者は全員読んだ方がよろしいのでは？

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TOMATO
参考になる部分もあるが、平凡
2020年1月5日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
経営者の本としては平凡。

成功している会社経営者をインタビューして本を出しましたといった感じ。

自分語りもちょくちょく入っており、たまたま成功した会社がまだ残っているだけで、洗練された経営者といった感じではないですね。

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Toru
東海林さだお「偉いぞ立ち食いそば」から
2018年9月9日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
「偉いぞ立ち食いそば」での富士そば全品制覇企画から富士そばに、また著者との対談から丹道夫に興味を持ち購入。

生活圏のどこの本屋にも置いてなかっため、アマゾンで購入。

以前出版されたの著書と同じような内容であったが、やはり面白いです。
読むたびに「緩さ」の重要性を再確認でき、明日からのやる気が湧いてきます！

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ふとん
単なる成功本ではない。かっこつけない誠実な経営の振り返り。
2017年11月24日に日本でレビュー済み
内容は、今年、日経流通新聞に連載されたものと重複しているものもありますが、
一冊の本として、大変読みやすくなっています。
幼少期、青年期と苦労の連続。トライ＆エラー、仕切り直しの繰り返し。
ここまで中々出来るものではありません。その苦労が、従業員に対する姿勢に表れているのでしょう。
以前、恵比寿駅の店で演歌歌手のポスターが貼ってあり、作詞は社長の道楽なのかな？と思いましたが、その理由、経緯など、謎が解けました。
今度、また東京に行った時に何店か回りたいと思います。店ごとに違うメニューもチャレンジしてみましょう！

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マイケル・ハクション
損はしない「知」が得られました。
2017年11月26日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
チェーン展開の立ち食いそば屋さんの話です。
うちの親父もチェーン展開していますが共通項する点が多々ありました。
本書内容は原体験からの話ですのでリアルさが良かったです。
人・金の動かし方は筋が通ってます。
ただ、商売の秘訣はと言いますとどんな本を読んでも書いてありますが共通の言葉
〇〇でしたね。偉そうに言えませんが。

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ヤス
富士そばへ見方が変わり期待値がいやが上にもアップ
2018年2月28日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
いつも帰国する際には必ず利用している富士そば。
その背景にこんな哲学やストーリーがあったのかととても興味深く一気に読了。
苦労をして成功された著者がとても平易な文章で貴重な体験談や哲学を記述しており、人生の生き方の一つの指標として、経営者だけでなく広い層が読んでみて損はない一冊と感じる。
ただ、富士そば社内の人間による会社や著者に対するコラム部分は手前味噌的な印象を拭えず。
記述されたことが本当にそうなのか、次回富士そばを利用する際に自分の目で確かめてみたいと思う次第。

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