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Pasquale Bruno
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The Great Chicago-Style Pizza Cookbook ペーパーバック – 1983/4/1

英語版 Pasquale Bruno Jr. (著)
5つ星のうち4.4 223個の評価
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"A fun cookbook for any audience." --Booklist

Classic recipes for deep-dish, stuffed, thin-crust, and vegetarian variations.

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  1. 本の長さ
    144ページ
  2. 言語
    英語
  3. 出版社
    McGraw-Hill
  4. 発売日
    1983/4/1
  5. 寸法
    17.78 x 1.02 x 25.15 cm
  6. ISBN-10
    0809257300
  7. ISBN-13
    978-0809257300
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商品の説明

著者について

McGraw-Hill authors represent the leading experts in their fields and are dedicated to improving the lives, careers, and interests of readers worldwide

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ McGraw-Hill (1983/4/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 1983/4/1
  • 言語 ‏ : ‎ 英語
  • ペーパーバック ‏ : ‎ 144ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 0809257300
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-0809257300
  • 寸法 ‏ : ‎ 17.78 x 1.02 x 25.15 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.4 223個の評価

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  • Mrs Bee 85
    5つ星のうち5.0 Oh. My. God.
    2011年8月5日に英国でレビュー済み
    Amazonで購入
    Not a massive variety of recipes, but you can use your imagination for the toppings. However, this is quite literally the most amazing pizza I have ever made, it was GORGEOUS! Good technique instructions as well, with photos showing you what to do (in black and white though). This book is perfect for anyone who wants to make massively cheesy, greedy pizzas at home for a lot less money than you'd pay at a takeaway.
    レポート
  • Elaine Moorman
    5つ星のうち5.0 THE BEST PIZZA COOKBOOK EVER!
    2019年8月8日にアメリカ合衆国でレビュー済み
    Amazonで購入
    When my kids were little, one of the pizzas I made used Bakery Crust #2. While I was at work, my daughter ate all of the crust and left the filling for the rest of us (the topping was great, too!). I bought this copy for her because I've hade my copy for around 25+ years and its got tomato sauce spots all over the pages-the sign of a well-used and well-loved cookbook! If you want to make pizza-this is the book I would recommend. Lots of photos. Clear explanations. Great tasting pizzas! :) Clean Earth Books shipped it really fast, and she is soooooooooooo happy!
    レポート
  • Andrew Selvaggio
    5つ星のうち5.0 Excellent book for the Chicago pizza lovers out there
    2023年6月29日にアメリカ合衆国でレビュー済み
    Amazonで購入
    This is a must have for your library. The recipes actually work! Adjust your yeast as needed for high altitude. Use the prescribed ingredients and methods and you will be happy with the results. Don’t just open a page and make a pizza. Read the book! Lots of timeless information on tools, ingredients, and methods. Great section on history of some of the OG’s of the Chicago pizza scene.
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    Andrew Selvaggio
    5つ星のうち5.0
    Excellent book for the Chicago pizza lovers out there

    2023年6月29日にアメリカ合衆国でレビュー済み
    This is a must have for your library. The recipes actually work! Adjust your yeast as needed for high altitude. Use the prescribed ingredients and methods and you will be happy with the results. Don’t just open a page and make a pizza. Read the book! Lots of timeless information on tools, ingredients, and methods. Great section on history of some of the OG’s of the Chicago pizza scene.
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  • Richard Thorne
    5つ星のうち5.0 Recommended
    2018年11月10日に英国でレビュー済み
    Amazonで購入
    This is an excellent book. We watched the Pizza Show on TV and we wanted to find out how to make a Chicago style pizza. We've got what we wanted.
    レポート
  • BHG
    5つ星のうち5.0 The BEST Deep-dish Pizza Book Ever Written
    2008年2月8日にアメリカ合衆国でレビュー済み
    Amazonで購入
    If you want to make incredible (and authentic) deep-dish pizza, this book shows you in thorough detail exactly how to do it.

    The first half of the book is full of pictures describing the processes of making deep-dish pizza in enough detail that someone who has never cooked a pizza can produce an outstanding pizza on the first try. The second half of the book is recipes from the Chicago pizza restaurants. It's hard to imagine the first half being any more clear, and the second half doesn't bore you to death with stuff you will know cold once you've read the first half and used it to make a couple of pizzas.

    It is the perfect balance of educational detail and long-term utility.

    I've had this book since 1983, the year it was first published. When I bought it, I loved deep-dish pizza, but hadn't a clue how to make it. I've used it to make more than a hundred different deep-dish pizzas, with never a flop yet. I've just purchased my THIRD copy, because I've used the first two copies until they disintegrated. My most popular is the Spinach-stuffed pizza, although the Greek pizza (with Kalamata olives, anchovies, feta and spinach) is my personal favorite.

    One thing you won't find is innovations since 1983, but if you hear about something new, it's a snap to include it. It is the difference between learning a recipe and learning the theory. Get this book, and you'll be able to make the kind of pizza you want.
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