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dancyu 煮込みの本。 (プレジデントムック) ムック – 2016/11/5

5つ星のうち3.8 35個の評価

この本に載っているレシピは、
せわしない時代の逆をいくものばかりかもしれません。

第一に、とても時間がかかります。
たっぷりの肉や野菜を煮ていくので、
いつもより、少し材料代もかさむかもしれません。

ただし、できあがったときには、
(文字通り)踊り出したくなるくらいの
おいしさを保証いたします。

煮込みをおいしくしてくれる、最大の調味料は、
「時間」です。
ちょっと意外に思うくらいの小さな火力で
じんわり熱を加えていけばいいだけで、
初心者にはすぐにまねできないような
難しい工程は、ほとんどありません。

つまり、大きな鍋と、小さな火と、時間があれば、
あなたに代わっておいしくなってくれる料理です。

できたての今日より明日、さらにおいしくなります。

「おいしい! 」と飛び上がる明日のために
ゆったりした気持ちで挑戦してみませんか。

(「はじめに」より)

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ プレジデント社 (2016/11/5)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2016/11/5
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ムック ‏ : ‎ 192ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 483347557X
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4833475570
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.8 35個の評価

カスタマーレビュー

星5つ中3.8つ
35グローバルレーティング

この商品をレビュー

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上位レビュー、対象国: 日本

  • 2017年2月6日に日本でレビュー済み
    実は本屋で立ち読みして即買いでした。
    旦那が即席ルーだめな人でもう何年もシチューは作ってなかったんですが、赤ワインを使ったビーフシチューの作り方やポトフの豚肉の下味の付け方に惹かれて。どれも比較的簡単でそこそこいい味が出せると思います。しかも色んな有名料理店のシェフ監修?レシピみたいです。
    すべての品を作れてないので★4ですが作ったもの全て★5です。自分の飽き飽きした味から脱出できますよ!
    12人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    レポート
  • 2023年11月27日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    商品無事届きました。迅速丁重な対応ありがとうございました。また機会があればよろしくお願いします
  • 2019年10月18日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    最強レシピ
    味付け充実してます
  • 2018年4月10日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    載っているもののうち、7品か8品は作りましたか、どれも本当に美味しいです。
    買ったは良いが、使っていないので長時間煮込みは保温調理器を使ってみようかなぁ。
    3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    レポート
  • 2019年11月5日に日本でレビュー済み
    味噌角煮、フリカッセ、豚バラの白ワイン煮込みを作りましたがすべてすばらしく美味しかったです。丁寧にコツが説明されています。時間がかかるレシピが多いものの、スープは顆粒を使ったりと家庭用にほどよい程度に調整されているので、挑戦しやすいのも良いですね。レシピを提供されているレストランが紹介されているので行ってみたくなります。
    2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    レポート