通常配送無料 詳細
在庫あり。 在庫状況について
この商品は、Amazon.co.jp が販売、発送します。 ギフトラッピングを利用できます。
dancyu(ダンチュウ) 2018年1月号「みん... がカートに入りました

お届け先住所
アドレス帳を使用するにはサインインしてください
または
正しい郵便番号を入力してください。
または
+ ¥ 257 関東への配送料
中古品: ほぼ新品 | 詳細
コンディション: 中古品: ほぼ新品
コメント: 定期購読の未開封品です。
この商品をお持ちですか? マーケットプレイスに出品する
裏表紙を表示 表紙を表示
サンプルを聴く 再生中... 一時停止   Audible オーディオエディションのサンプルをお聴きいただいています。
3点すべてのイメージを見る

dancyu(ダンチュウ) 2018年1月号「みんなの和食」 雑誌 – 2017/12/6


その他(2)の形式およびエディションを表示する 他のフォーマットおよびエディションを非表示にする
Amazon 価格
新品 中古品
Kindle版
雑誌
¥ 880
¥ 520 ¥ 520

プライム会員限定 最大800円OFF 書籍で使えるクーポンプレゼント 実施中!
2017/12/11(月)23:59まで。 こちらチェック
click to open popover

キャンペーンおよび追加情報


よく一緒に購入されている商品

  • dancyu(ダンチュウ) 2018年1月号「みんなの和食」
  • +
  • 料理通信 2018年 01 月号 [雑誌]
  • +
  • ELLE gourmet (エル・グルメ) 2018年 1月号
総額: ¥2,868
ポイントの合計: 59pt (2%)
選択された商品をまとめて購入

Kindle 端末は必要ありません。無料 Kindle アプリのいずれかをダウンロードすると、スマートフォン、タブレットPCで Kindle 本をお読みいただけます。

  • Apple
  • Android
  • Android

無料アプリを入手するには、Eメールアドレスを入力してください。



Amazonランキング大賞
2017年にAmazonで最も売れた本をご紹介 >詳しく見る

商品の説明

内容紹介

みんなの「和食」

「和食」には季節があります。
旬の食材が器の中に凝縮していて、
四季折々の風情と味わいを楽しませてくれます。
なかでも、冬は魚や根菜の旨味が深まり、和食が美味しくなる季節。

ただ、和食というとちょっと幅広いし、
なんとなく高級のイメージがありませんか?
お作法が難しそうな感じもありますよね。

そんな“和食の壁”を感じさせない、
誰もが安心して楽しめるいまどきの「和食」とは何か。
dancyu編集部は考えました。

そして、程のよい「割烹」と、
アラカルトで頼む楽しさがある「お好み和食」を探しました。
どれもきちんと美味しくて、高級過ぎず、気軽過ぎず。
“居酒屋以上割烹未満”のような使い勝手のいい和食店です。 

さらに、毎日でも食べたい「焼き魚定食」、
一年に一回、ボーナスを使っても食べたい「絶品鍋」もご用意しました!
誰もが心から楽しめる、みんなの「和食」がここにあります。

ラーメン好きが、
行き着くところ。

100年以上前に誕生し、
この国でずっと愛され続けるラーメン。

これと決めた店に通い続ける人がいて、
年間で何百杯も食べる人がいて。
たまに食べるラーメンがしびれるほど旨いんだと
嬉しそうに話す人がいて。

そんな唯一無二の食べ物に魅了され、
愛し続ける人たちが行き着く先の景色が見たかった。

この特集に新しい店は出てきません。
登場するのはたった9杯。

そのどれもが、一生添い遂げたくなるようなラーメンです。


<Contents>

みんなの「和食」

理想の程よさ、おいしいだし、
気が利いた酒肴、旨い魚、遊び心……
いまどきの「いい和食」七軒。
「松見坂 なかしま」 東京・池尻大橋
「多仁本」 東京・四谷三丁目
「酒斎 伊とう」 東京・新富町
「日本料理 荏原」 東京・等々力
「割烹 しんせん 佐乃家」 東京・神泉
「まめたん」 東京・根津
「食事 太華」 東京・芝公園

アラカルトこそ本当の愉しみ
お好み和食のススメ。
「関西割烹 市むら」東京・新富町/
「日本食 りゅうの介」東京・麻布十番

京都「木山」が客の目の前でだしをとる理由&お椀の暦
お椀を知る。

〝日パシ〞の美子ちゃん dancyu特別編

和食のお作法、どうしたらいいですか?
お椀の蓋が開きません!/徳利とお猪口、どこに置けばいい?/
箸先が汚れたら、どうすればいい?……

「焼き魚定食」のシアワセ
サバ塩焼定食「鯖なのに。」東京・大森/シャケ塩焼定食「しゃけ小島 本店」東京・代田橋/
銀ダラ粕漬焼定食「魚久本店 あじみせ」東京・人形町

そこそこ高いけど、これなら納得!
ボーナスぶっこみ「鍋」
カニしゃぶ「赤坂きた福」東京・赤坂/ふぐ鍋「小やなぎ」東京・麻布十番/
クエ鍋「栩翁S」東京・広尾/すっぽん鍋「さぶ」東京・六本木

「根津松本」自慢の味の秘訣に迫る!
日本一の魚屋に教わる絶品「煮魚」
サバの味噌煮/金目鯛の煮つけ/ナメタガレイの煮つけ

京都の人気和食店の〝いい加減〞を習う
「食堂おがわ」の八皿
だし巻き/春菊ごまあえ/からすみ餅/秋刀魚とヒイカのオイル煮/
ぶり塩たたき/しょうがかき揚げ/かぶら蒸し/鯖寿司

・・・・・

第二特集
ラーメン好きが、行き着くところ。

21年に及ぶ試行錯誤と、常連客の愛が育んだ奇跡
その名は多賀野

ラーメンと共に生きる3人の、ファイナルアンサー!
最後の一杯 どこで食べるか会議
ラーメン評論家・大崎裕史/ラーメンコンサルタント・渡辺樹庵/
サニーデイ・サービス・田中 貴

辿り着けないラーメン
山の一杯「真木食堂」愛媛県上浮穴郡久万高原町/
海の一杯「琴平荘」山形県鶴岡市三瀬己

DJ 須永辰緒が行き着いたラーメンづくりとは?
レコード番長の本気ラーメン

・・・・・

ニッポン美味紀行6
松山の「もぶり鮓」 文=土井中 照 撮影=岡本佳樹

食の絶滅危惧種 第五回
たくましき木の恵み「原木椎茸」
文=里見美香 撮影=砺波周平

dancyu Fresh Topics
RED U‐35 若手料理人のグランプリ決定!
どうしたら、ワインの香りを上手に表現できるの?
〝SHIBIRE NOODLE〞の旨さに痺れる!

・・・・・

〈連載〉
●カルパッチョの真実 文=土田美登世 撮影=加藤新作
●築地、旬ばなし 文=福地享子 撮影=平野太呂
●京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい? 文=バッキー・イノウエ 撮影=打田浩一
●料理を結婚 文=姫野カオルコ イラスト=小山萌江
●私的読食録 文=堀江敏幸 撮影=本多康司
●東京で十年。「ラ・バリック・トウキョウ 」 文=井川直子 撮影=長野陽一
●注文の多い映画館 文=汲田亜紀子 イラスト=フジマツミキ
●開店します 料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史
●台所の時間 文=平松洋子 撮影=日置武晴 題字・イラスト=吉富貴子
●一食入魂「2017年、最も印象に残った5皿 」 文・撮影=小山薫堂
●或るバーテンダー「ル・シック・バール」高谷 充 文=木村俊介 撮影=伊藤徹也・・・ほか


登録情報

  • 雑誌: 180ページ
  • 出版社: プレジデント社 (2017/12/6)
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B0772SV4G9
  • 発売日: 2017/12/6
  • 梱包サイズ: 28 x 21 x 1.2 cm
  • おすすめ度: この商品の最初のレビューを書き込んでください。
  • Amazon 売れ筋ランキング:
  • さらに安い価格について知らせる
    この商品を出品する場合、出品者サポートを通じて更新を提案したいですか?


この商品を見た後に買っているのは?


カスタマーレビュー

まだカスタマーレビューはありません。
他のお客様にも意見を伝えましょう