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coupe-feti ビビアンのこだわりパンレシピ ~バゲット、カンパーニュ、クロワッサン、山食~ 単行本(ソフトカバー) – 2010/2/13

5つ星のうち 2.9 27件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

<格好いいパン>にこだわる超人気ブログ「coupe-feti」を綴る、家パン職人vivianさん。
本書では、その “粉だらけの日々”と、全て書き下ろしの33レシピを紹介しています。

まずはブログの名前にもなっている、クープ(パンの切れ目)を美しく焼き上げるための修業から。
比較的クープが開きやすい小さなクッペから始めて、1本クープのフィセル、斜めクープのバゲットと、クープ修業は徐々に本格化。
成形方法が異なるカンパーニュやリュスティックまでマスターすれば、あなたもきっと立派な家パン職人の一人です。

本書の魅力はそれだけではありません。クロワッサン、山食、デザートや食事パンなど、ブログでも人気の高かったパンとお菓子をレシピとともに紹介。さらに、ボリュームたっぷりのサンドイッチや朝ごはんメニュー、ブレッドサラダに不可欠な自家製ドレッシングの作り方なども掲載しているので、日々の食卓をもっとおいしく、格好よく変えるヒントになるはずです。

紙面を彩るのは、vivianさん自身の手による力強く格好いい写真の数々。ページをめくるたびに、その情熱とこだわりが、ひしひしと伝わってきます。

焼くからには妥協はしない、家で焼ける最高のパンを目指して。
「アマチュアやけど本気です!」
パンを焼くことへの想いと工夫がぎっしり詰まった、パンが好きな人全てに読んで欲しい一冊です。

内容(「BOOK」データベースより)

“格好いいパン”にこだわる超人気ブログ「coupe‐feti」から家パン職人ビビアンさんの“粉だらけの日々”と全て書き下ろしの33レシピを待望の書籍化。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 96ページ
  • 出版社: 毎日コミュニケーションズ (2010/2/13)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4839933049
  • ISBN-13: 978-4839933043
  • 発売日: 2010/2/13
  • 梱包サイズ: 25.6 x 18.2 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 2.9 27件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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2014年10月4日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2010年6月4日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
18人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2010年2月20日
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2015年9月13日
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2013年10月26日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2010年3月4日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2010年3月17日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2013年7月2日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入

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