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circusのどこにもないパウンドケーキ: お茶にもお酒にもあう大人のケーキ+季節の果実ジャム 単行本 – 2015/10/5

5つ星のうち 4.3 11件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

国立のカフェ「circus」店主のセキグチさんのパウンドケーキは、
季節の食材をたっぷり使った売り切れ御免の評判の味。
甘すぎない、大人好みのしっとりしたおいしさがお客さんを魅了しています。

おいしさの秘密は、ケーキに用いる食材の組み合わせ。
金柑+クリームチーズ、桜+酒粕、チョコレート+梅ジャム、
なかには柚子マーマレード+花椒など、どんな味か想像しづらい組み合わせも。
ですが、どのケーキも食べてみると想像を超える新鮮な味わいで
毎日のお茶タイムはもちろん、お酒と共にいただいてもいい、
大人好みの味に仕上がっています。

作り方はとても簡単。一つのボウルに材料を入れ、
混ぜて混ぜて、型に入れて焼き上げます。
この本では、できるだけ手間を省いたセキグチさんオリジナルのパウンドケーキのつくり方のほか、
ケーキと共にいただくジャムのつくり方、
手土産のラッピング、季節のイベントでの盛り付け方など
パウンドケーキまわりの活用レシピも一緒に紹介しています。

作り方は一つでも、中に入れる素材やその組み合わせ方によってできあがりの味はさまざま。
はじめてケーキを作る人でも、必ずおいしいケーキを焼きあげることができる一冊。
しっとり新しい大人好みのパウンドケーキに出合ってみてください。

著者について

セキグチ テルヨ:カフェなどさまざまな飲食店で働いた経験をもつ。独立してパウンドケーキづくりをはじめ、人気カフェに卸したり、各種イベントなどで販売して評判をよぶ。2013年にカフェ「circus」をオープン。ベトナム風定食などの食事メニューのほか、パウンドケーキや季節の冷菓、ドリンクやアルコールも提供している。


登録情報

  • 単行本: 95ページ
  • 出版社: 誠文堂新光社 (2015/10/5)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4416715110
  • ISBN-13: 978-4416715116
  • 発売日: 2015/10/5
  • 商品パッケージの寸法: 25.9 x 18.8 x 0.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 11件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 120,287位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

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変わった組み合わせが多いのですが、何故か作ってみたい、
絶対に美味しいだろうと言う組み合わせばかり。
焼き苺とローズマリーのホワイトチョコケーキ、チョコと
柚子マーマレードと花椒のケーキ、
焦がしバナナと木の実のパウンドケーキ、
カボチャのキャラメルケーキ、サツマイモクリームチーズのシナモンケーキ
などなど。中にはジャムやコンポートを作る物もありますが、さしたる
手間ではありません。端から作ってみたいケーキばかり。
また、ジャムやデザート、ドリンクなども載っていてお得感満!
購入して良かったです。
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見てるだけで楽しいです、と言いたいところですが無性に桜と酒粕のパウンドケーキが食べたいです。
とにかく季節の果物や花のあしらい方のセンスが抜群です。
こんなケーキを食べながら濃い目のコーヒーをすする日曜の午後は幸せです。
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投稿者 miporin 投稿日 2015/11/13
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見てるだけで楽しい~!料理本は沢山持ってますが、この本では意外な組み合わせが楽しめます♪
パウンドケーキの幅が広がりました。
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投稿者 mao 投稿日 2016/5/25
卵が多めの難しい分量ですが、味は本当に本当に美味しいです。
まだ番茶とクルミのレシピしか試していませんが、こんなに美味しいなんて、ほかのレシピへの期待が高まります。
さっそく酒粕とピンクペッパーと花椒とローズマリーを用意してしまいました。
スパイスやエスニック料理が好きな人には特に本当におすすめです。
パウンドケーキだけでなく、混ぜ込むジャムやシロップの作り方も載っているのがまた嬉しいです。ジャムなどはいろんな用途に使えますしね。
買って後悔しないレシピブックだと思います。今まで読んだパウンドケーキの本の中で一番気に入りました。
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購入して良かったです。
少々、風変わりな組み合わせですが
…恋も薄いも知った私の年齢の方々には、とても、お勧めのパウンドケーキばかりだと、思います。
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この食材をこうアレンジしてこう使うんだ!というのがなかなか新鮮で斬新。できれば一番ポピュラーな型でのレシピも書いて頂けると良かったので☆4つですがそうとう楽しめます。
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