パンやケーキのスプレッド、オードブルのディップ、サラダのドレッシングなどに。
生クリームを乳酸菌の力を借りて発酵させたものをサワークリームといいます。サワークリームは、デザートから料理まで幅広く使われる食品になります。クリームチーズと比べると柔らかい触感になりますが、ミルキーな味わいを楽しむことができます。サワークリームは色んな食品メーカーからも出されていますが、Amazon.co.jp「サワークリーム」のカテゴリーでは、中沢フーズやRODDASなど、さまざまなメーカーのサワークリームを取り揃えています。
クリーミーさを楽しむ
Amazon.co.jp「サワークリーム」のカテゴリーでは使用する量に合わせたサワークリームをご購入いただけます。使う用途がチーズケーキや料理にたくさん使うのであれば、丸ごとカップ分使うこともあります。少しクラッカーに乗せて食べるといった具合であれば、小さめのカップでも十分です。当カテゴリーでは、使用する量を考慮しながらご購入いただけます。なめらかな触感が特徴のサワークリームは、ボルシチなどのスープに合わせて使うこともあります。ボルシチなどの酸味のある料理にサワークリームを加えると、まろやかな風味になり、また違った食べ方を楽しめます。そのほかにもチーズケーキやサラダなどに加えるとクリーミーさを加えることができます。
クリームチーズとの違いから見るサワークリーム
サワークリームに似た食品としてクリームチーズが挙げられますが、この2つには共通点があります。それは、乳脂肪に乳酸菌を混ぜて発酵させて作った食品であるところです。反対に違うところといえば、クリームチーズはサワークリームよりも固めであることが挙げられます。なぜ固めなのかというと、クリームチーズは生クリームなどに含まれるたんぱく質を固めるために、凝乳処理の工程があります。そのため、少し固めの仕上がりとなります。その点サワークリームは、軽い触感となっています。当カテゴリーで滑らか触感が特徴のサワークリームも販売しております。
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