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Henckels ケルン 料理ばさみ 11515-001

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Amazon.co.jp での取り扱い開始日2007/10/13
  
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商品の説明

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[商品詳細]
「ヘンケルス ケルン 料理バサミ 11515-001」は、高品質で錆びにくい特殊ステンレス鋼を使用した料理バサミです。刃はマイクロエッジング加工を施し、ハンドルは抗菌加工で衛生的。カニなど硬いものにも使える用途多彩な万能タイプ。 ご注意 ●鋭利な刃付を施しておりますので、お取扱いには十分ご注意ください。
●御使用後は錆防止のため、よく洗剤で洗い、水気を切った後に収納してください。 製品仕様 ●刃:ステンレス鋼
●ハンドル:ABS樹脂
●サイズ:20.6×8.3×1.3cm 原産国 中国

Amazonより

●1731年ドイツのゾーリンゲンで誕生した刃物メーカー、Zwilling J.A. Henckels(ツヴィリング J.A.ヘンケルス)。創立274年以上の伝統と刃物作りの技術力を活かしたナイフやハサミ類はもちろん、テーブルウエア、キッチンウエア、グルーミングツールなど多くの高品質な道具を製造・販売している
●「Henckels」(ヘンケルス)は同社の祖、ヨハン・アブラハム・ヘンケルスの名を冠したバリューブランド。品質、機能、デザインにおいてクラス最高の製品として開発。同社あるいはライセンスを得た世界中の工場で、厳しい品質管理のもとに製造されている
●高品質で錆びにくい特殊ステンレス鋼を使用。刃先はマイクロエッジ(波刃)加工を施し、滑りやすい食材やカニなどの硬いものもがっちりホールドするため楽にカットが可能。料理だけでなく、家庭内の様々なシーンで活躍する万能タイプ



カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

Amazonで購入
30年以上前のことですが、取引先の大阪の某商社が「ヘンケルの総代理店やることになったから使ってみてや」って感じでくれたのですが、確かに良い品物で、未だに使えてます。
たまには(5〜10年に一度程の頻度で)カナメの赤カバーとネジを外して(※下記)分解し、錆や汚れを落としたり、歯をタッチアップ(軽研削、目立て)したりはしてましたが、それにしてもヘンケル製品の耐久性には驚かされます。

(※【記】旧タイプの分解方法は、カナメ部を覆う円形カバーの底に平行にカッター刃を挿入し軽くこじると、パカッとカバーが取れ、プラスネジ頭が露出する、って感じでした。未確認ながら、多分ケルンも同じ構造ではないでしょうか。)

それでも最近は、先端部の切れ味が鈍り、薄いポリシートや筋ばって脂肪の多い分厚い肉等をカットする際、以前のようにスパッと切れずストレスを感じる様になって来たのでケルンを求めることにしました。

安いけれどもケルンは良い切れ味で、2〜4cm厚の牛肉を簡単にスパスパ切り落としてくれました。
グローバル牛刀包丁も使ってるので、料理の時は肉を圧迫しない様に包丁で切ることが多いのですが、ドッグフードに混ぜ込むために生肉を小さく切り分ける様な時には、包丁よりもヘンケルでチョキチョキ切る方がお手軽です。
旧いヘンケ
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金属部分が肉厚で頑丈なつくりです。
主に鶏肉を切るのに使っているのですが、いままで包丁で難儀していたのがばかばかしくなるくらいの作業効率です。
鳥モモ肉の塊がすぱすぱと切り分けられます。包丁だと手を切らないか冷や冷やものでしたがあまりの快適さに感動しています。
なぜ今まで買わなかったのか不思議でなりません。
レビューでもかなりの高評価なのがうなずけます。
家庭に一本必ず常備すべき一品であると思います。
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現在使っている100均の物とこちらとを比較し、非常持ち出し袋にいれておこうと思い購入しました。
到着後ダンボールを切って試しましたが、どちらもやや硬いながらも普通に切れて、特に差は感じられず、、、

現在の物は長いこと活躍していて耐久性はまずまずありますし。
もっと高いキッチンばさみだと有意な差が感じられるかもしれませんが、わたしは100均のもので十分だと感じました。

==追記==
上記の通り家にあったものでテストしていましたが、2017年4月にダイソーで黄色いハサミを買いましたが、これは失敗でした。
ダンボールを切るテストしてもあきらかに切れない。まだこちらのケルンはさみの方がマシであった。
ダイソーもラインナップを換え、安く切れにくいものになったんでしょう。
決してこちらのハサミが「よく切れる」わけではありませんが、現在のダイソー品に比べれば切れます。
なので、星を3から4に上げます。
ミーツやセリアなどのハサミを調べたいと思います。
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ズボラで、まな板を汚さずに、お肉を切りたいので、料理ばさみを買うことにしました。
実家で分解式を使っていて、なにかのはずみではずれ、床にしゃがんでいた家族の頭をかすめて落ちたという恐ろしいことがあったので、分解式はやめました。小さい子供がいるし。

ボウルの中で、鶏肉の皮も身もジャキジャキ切れて良いです。
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握る樹脂の部分とステンレスの金属の根元で金属側でポッキリ折れました。
硬いものを切断した訳でもなく使用中に折れました。樹脂の部分と金属の合わせ目に隙間がありサビが発生してました。

単純に金属の材質が悪いんでしょうね。
知名度の割に大した事ないです、普通に切れてましたが折れるって…(笑)
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厚いものはよーく切れるのですが、薄いものはほとんど切れません。がっかりしました。
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今まで、二千円以下のハサミでまともなハサミには出会い無し、唯一 手術用のハサミがPEライン等の切断に最適でした。やっと万能に近いハサミが見つかりました。船釣で魚からラインまで切断に利用しています。
値段。性能。防錆等 とってもいい商品です。
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