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What's Cooking in Chemistry: How Leading Chemists Succeed in the Kitchen ハードカバー – 2003/8/8

5つ星のうち3.0 1個の評価

価格
新品 中古品
Kindle版 (電子書籍)
ハードカバー
¥14,870 ¥2,000

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商品の説明

レビュー

"…this volume is a welcome addition…we recommend it to nutritional scientists, food technologists, cooks, 'foodies,' and chemists interested in foods and their preparation." (The Chemical Educator, November/December 2005)

“…a welcome addition to the genre (of the science of cooking) and we recommend it…” (The Chemical Educator, Vol. 10, No. 6. 2005)

"...recommend this book for the serious chemist and cooks in your life...a great gift for any occasion..." (Chemical and Engineering News, Vol 82(04), January 2004)

"...there is an overwhelming flavour of people who cook often, with ambition and for pleasure." (Times Higher Education Supplement, 18 July 2003)

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ Wiley-VCH; 第2版 (2003/8/8)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2003/8/8
  • 言語 ‏ : ‎ 英語
  • ハードカバー ‏ : ‎ 243ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 3527307230
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3527307234
  • 寸法 ‏ : ‎ 17.75 x 2.48 x 24.7 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.0 1個の評価

カスタマーレビュー

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Rudy B
5つ星のうち3.0 Very interesting reading but the recipes are not so inspiring
2012年7月28日にアメリカ合衆国でレビュー済み
Amazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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