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[William Woys Weaver, Signe Sundberg-Hall]の100 Vegetables and Where They Came From (English Edition)

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William Woys Weaver

100 Vegetables and Where They Came From (English Edition) Kindle版

英語版 William Woys Weaver (著), Signe Sundberg-Hall (イラスト) 形式: Kindle版

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A unique guide to “the botanical and cultural histories of vegetables originating from every corner of the globe”—with cooking tips and illustrations (Publishers Weekly).

100 Vegetables and Where They Came From offers a cornucopia of vegetable knowledge and stories from around the world—from Argentina to Zimbabwe and from Australia to the United States. A historian, gardener, and veggie connoisseur, William Woys Weaver guides us through a range of peppers, potatoes, peas, gourds, onions, tomatoes, greens, and a whole lot more.

Take the Petaluma Gold Rush bean, a rugged legume grown for over one-hundred-fifty years and brought to California by an American whaler from Peru. Or the violet carrot, which the Greeks brought back from India following the conquests of Alexander the Great.

Mixing history, culinary suggestions, practical information, and personal anecdotes, Weaver introduces unusual heirloom vegetables and reveals surprising facts about common favorites. Organized alphabetically by common name, this book includes beautifully detailed drawings throughout and a helpful appendix of seed resources.

本の長さ

337ページ
言語

英語
出版社

Algonquin Books
発売日

2013/11/1
ファイルサイズ

5233 KB
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著者について

William Woys Weaver is an organic gardener, food historian, and author of eight books--including Heirloom Vegetable Gardening and Pennsylvania Dutch Country Cooking, both of which received Julia Child awards for food reference. He and his kitchen garden have been the subject of articles in the New York Times, Country Home, the Chicago Tribune, and Food Arts. He lives in Devon, Pennsylvania, where he maintains an 1830s-style garden, featuring some three thousand varieties of heirloom vegetables, flowers, and herbs. --このテキストは、hardcover版に関連付けられています。

登録情報

ASIN ‏ : ‎ B003TXT04M
出版社 ‏ : ‎ Algonquin Books (2013/11/1)
発売日 ‏ : ‎ 2013/11/1
言語 ‏ : ‎ 英語
ファイルサイズ ‏ : ‎ 5233 KB
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本の長さ ‏ : ‎ 337ページ

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William Woys Weaver

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C.A. Jones

Five Stars

2017年8月16日に英国でレビュー済み

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annette savoie

Five Stars

2018年5月31日にカナダでレビュー済み

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good historical in fo on plants

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Diane Kistner

More plant lust

2020年3月31日にアメリカ合衆国でレビュー済み

Amazonで購入

I enjoyed this book and found a handful of gems I definitely want to try to grow. My only wish is for more hardiness zone info to help me narrow down my choices before going seed shopping. I was delighted to have the wisdom of my recent purchase of Victoria rhubarb confirmed. I really like the general suggestions for cooking and pairing with other ingredients. Buy this book, too, for the history. It will help you better appreciate vegetables as being like sophisticated, fine wines and not just commodities.

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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Kindle Customer

So good

2020年5月2日にアメリカ合衆国でレビュー済み

Amazonで購入

This is such a great book for vegetable gardeners. There are so many varieties of veggies to explore and learn about. There is so much history in the food we grow and eat that could be lost without folks like the author who pull the history out so we can marvel at what we have wrought in the past. So many interesting stories involve vegetables.

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Josef P. Aalbue

prompt service!

2021年7月24日にアメリカ合衆国でレビュー済み

Amazonで購入

It is a bit 'light' as a reference work, but it is a fun reasd.

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