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TOKYO BEYOND SUSHI 英文版 東京B級グルメガイド (英語) 単行本(ソフトカバー) – 2016/2/26


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商品の説明

内容紹介

Tokyo is truly one of the great dining cities of the world, and there's far more than just sushi and Kobe beef to enjoy. Charcoal-grilled pork on skewers, udon noodles in curry-flavored soup, octopus dumplings, deep-fried beef cutlet — these are a few of the beloved Japanese dishes that food-loving visitors often miss out on. This thoroughly researched guidebook introduces twenty of Japan's favorite specialty cuisines, many of which aren't well known abroad, ranging from tonkatsu (pork cutlet) and okonomiyaki (savory pancakes) to the ever-popular ramen and curry rice.

You'll find detailed descriptions and histories for each of these dishes, along with expert advice on what to order, tips on dining etiquette, and reviews of the best places to try them, including more than 150 restaurants, pubs and after-work standing bars in Tokyo. The book also provides helpful bilingual food glossaries, and is supplemented by online restaurant maps that are accessible from smart phones and other devices.

Tokyo Beyond Sushi was written by two long-term Tokyo residents and food writers — Robb Satterwhite, founder of the Bento.com restaurant guide and author of the book What's What in Japanese Restaurants, and Brian MacDuckston, founder of the ramen blog Ramen Adventures.

出版社からのコメント

『英文版 東京B級グルメガイド』
外国人による、外国人のための、東京の美味しいB級グルメ決定版!
庶民の味を英語で紹介。「食」を通じてもっと日本を好きになってもらおう!

年々増加している日本への外国人観光客。そんな彼らの楽しみのひとつは「食」です。今や、世界中で日本の食への興味、人気は急上昇!

すでに外国人に大人気の寿司や神戸ビーフ以外にも、東京には世界中のグルメをうならせる食べ物がいっぱいあります。ラーメン・餃子に、カレー・トンカツなどなど、豊かな日本の食文化を英語でインバウンダーに紹介します。

【本書の構成】

Chapter 1. Izakaya-style pub fare
第1章 居酒屋メニュー
やきとん、もつ煮込み、焼き鳥、牛タン、他の肉料理、串揚げ、おでん、ご当地グルメ

Chapter 2. Budget meals
第2章 お手頃メニュー
豚カツ、牛カツ、お好み焼き、もんじゃ焼き、うどん、カレーうどん、ラーメン

Chapter 3. International influences
第3章 日本流
カレーライス、レトロな洋食、和食スパゲッティー、ハンバーガー、サンドイッチ

Chapter 4. Casual and takeaway
第4章 軽食 お持ち帰りもできます
餃子、たこ焼き、明石焼き、鳥の唐揚げ、カキ氷、地方特産品アンテナショップ

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 237ページ
  • 出版社: IBCパブリッシング (2016/2/26)
  • 言語: 英語
  • ISBN-10: 4794604017
  • ISBN-13: 978-4794604019
  • 発売日: 2016/2/26
  • 梱包サイズ: 20.8 x 14.8 x 1.8 cm
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