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SOTOKOTO(ソトコト) 2016年 10 月号 [雑誌] 雑誌 – 2016/9/5


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商品の説明

内容紹介

はっきりとした寒暖の差と四季のある日本では、各地でその土地特有の食文化が培われてきました。
そしてその食は、新たな担い手と仲間たちによって伝統は保たれ、魅力的なイノベーションが行われています。
伝承野菜をアレンジした現代食や、ガラパゴス的進化をした日本ワイン、自然のリズムと調和したごはんなど、共感性にあふれる食がいっぱい!
さらに各地で始まっている、土地の食材を活かしたケータリング・ユニットも見逃せません。
おいしい「地元のごはん」をキーワードに、地方で活動するソーシャルな人たちを紹介していきます。

この雑誌について

ソーシャル&エコ・マガジン


登録情報

  • 雑誌
  • 出版社: 木楽舎; 月刊版 (2016/9/5)
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B01IW56P8K
  • 発売日: 2016/9/5
  • 商品パッケージの寸法: 29.8 x 23 x 1.2 cm
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