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多具里 潮かつお焼身


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  • 静岡県西伊豆町が誇る歴史ある保存食であり郷土食です。
  • 日本の宝:多具里 こだわりから探究心が生まれ。歴史とルーツをたどり、作り続けている人たちがいます。いにしえの味を再構築して商品化しました。
  • 原材料:潮かつお(鰹、食塩)
  • 潮かつおを時間をかけて焼き上げ、皮や骨を出来る限り取り除いてあります。
  • 内容量:50g

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商品の情報

詳細情報
ブランドSANKAKUYA
梱包サイズ5.5 x 5.5 x 9 cm
産地(地方)中部
産地(都道府県)静岡県
容器の種類
メーカー名SANKAKUYA
原産国名日本
  
登録情報
ASINB00JSKDC08
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Amazon.co.jp での取り扱い開始日2014/4/19
  
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商品の説明

約1300年位前、西伊豆に多具里(たぐり)という里があり、そこから年貢として干したカツオが納められていたそうです。 西伊豆ではあたりまえのように当時と変わらぬ製法で作り続けられている潮かつおは、年末の伝統文化へかたちを変え、大切に守られ奇跡的に存在する古(いにしえ)の味です。 塩味の強い食材ですので、現代の食文化にあわせトッピングとして和風パスタやサラダ等に散らしたり、すりおろして塩味の効いたカツオ風味の調味料としてお使い下さい。


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