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RiCE(ライス) No.13(2020-1-17) (日本語) 大型本 – 2020/1/17


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商品の説明

内容紹介

2016年秋に登場したフードカルチャー&ライフスタイルブック「RiCE」の第13号
今回の特集テーマは「パン」です!

【特集】美味しいパンの秘密
●市川実和子、書き下ろしエッセイ「有難いパン」
●門脇麦×川島小鳥「麦、パンを焼く」
●池田浩明「RICEの国のパン」
●美味しいパンの味わい方
●特別パン漫画「コウボの決死圏」作・下田昌克/監修・池田浩明
●365日 杉窪章匡「日本のパンをアップデートさせる365日の考え方」
●シニフィアンシニフィエ 志賀勝「パンにとって発酵とは何か? パン業界の哲学者に問う」
●haluta 木村昌之「パンひと切れの意識革命」
●パーラー江古田 原田浩次「原田浩次が見つめるパンとその先」
●Boulangerie Pâtisserie Traiteur Adachi 足立恵太 「横浜のパン屋が切り開くフランスへの通り道」
●宗像堂 宗像誉支夫「一〇〇年先の沖縄を見つめて」
●福田春美 「北のパン噺」
●朝野小夏「じゃ、パン〜日本オリジナルのパン〜」
●小麦畑から広がる多様性あるパンの未来
●パンとレストランの美味しい関係性 吉田パン工房×the Blind Donkey&松㐂/ル・ルソール×sio/ルヴァン×祥瑞
●生江史信×平野紗季子×池田浩明「パンに隠されたメッセージを暴け! 」
●新連載フィーチャーコミック「たこ RICE」渋谷直角

【連載】
●吉本ばなな「ごはんの秘密」
●DJみそしるとMCごはん「ごはんのかたち」
●シンチェリータ「カレンダーリオ」
●佐内正史&伊賀大介「アラレーd」第3回: 宮内凛、中川美優(まねきケチャ)
●根本宗子「美味しいお芝居」
●水樹奈々「RiCE RADiO~ほうたれ~」
●小宮山雄飛 「食べる本棚」
●千葉麻里絵「恋する日本酒(または純粋酒精批判)」
●杉窪章匡「365日のマーチ」
●遠藤京子 「電影食堂~映画の中の料理考~」
●福田春美 「おいしいユリイカ」
●蜷川実花「男子丼」第12回:斎藤工
●二階堂ふみ「ふみ、母の味 ~物語編~」
●藤代冥砂「四十七味」
●坂口恭平×竹花いち子「cook me」


登録情報

  • 大型本: 143ページ
  • 出版社: ライスプレス (2020/1/17)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4909792090
  • ISBN-13: 978-4909792099
  • 発売日: 2020/1/17
  • 梱包サイズ: 29.4 x 21.2 x 1.2 cm
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