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Q&A ご飯とお米の全疑問―お米屋さんも知りたかったその正体 (ブルーバックス) 新書 – 2004/10/19

5つ星のうち 4.3 4件のカスタマーレビュー

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Kindle版
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商品の説明

内容紹介

日本人の健康の源、お米のすべてを徹底解剖赤米と紫黒米の色のもとは? 釜で炊いたご飯はなぜおいしい? 米の品種から、ご飯の炊き方や保存法まで、知られざるお米とご飯の疑問にわかりやすく答えます。

内容(「BOOK」データベースより)

発芽玄米に含まれているギャバって何?赤米や紫黒米の色のもとは?ご飯を保温しておくと黄ばんでくるのはなぜ?イネのなりたちから、ご飯の炊き方まで、身近なようで、じつは知らないご飯とお米にまつわる疑問、77項目をとりあげ、ていねいに解説した。「おいしいご飯」の秘密が、これでわかる。

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登録情報

  • 新書: 216ページ
  • 出版社: 講談社 (2004/10/19)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4062574578
  • ISBN-13: 978-4062574570
  • 発売日: 2004/10/19
  • 梱包サイズ: 17.4 x 11.2 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 4件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 705,717位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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4件のカスタマーレビュー

5つ星のうち4.3

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殿堂入りNo1レビュアーベスト100レビュアー
2005年1月29日
形式: 新書
11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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殿堂入りNo1レビュアー
2009年12月20日
形式: 新書
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2009年6月9日
形式: 新書
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2010年3月25日
形式: 新書