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THE PASTRY COLLECTION 日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅 (日本語) 単行本 – 2014/5/31

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  1. 本の長さ
    210ページ
  2. 言語:
    日本語
  3. 出版社
    KADOKAWA/エンターブレイン
  4. 発売日
    2014/5/31
  5. ISBN-10
    4047294780
  6. ISBN-13
    978-4047294783
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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

世界各国各地には、未だその地に眠っているお菓子があるだろう。そんなお菓子を発掘するべく旅に出た―。郷土菓子をめぐる16カ国の旅。世界16カ国、250種類以上の郷土菓子の中から67種類を厳選!各国レシピ付き!

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

林/周作
1988年生まれ、京都出身。調理学校にて西洋料理を学ぶ。料理店、パン屋に勤務する中、日本では味わうことのできない世界の郷土菓子に興味を持ち始める。2010年、3ヶ月間ヨーロッパ13カ国の独特の郷土菓子を調べ歩く。翌年フランスへ渡り、有名店“Patisserie Jacques”にて勤務し、アルザス地方を始めとしたフランス菓子を学ぶ。2012年6月1日、フランスを自転車で出発。日本へ向けてユーラシア大陸各国の郷土菓子研究の長い旅が始まる。旅中の情報をまとめたフリーペーパー“THE PASTRY TIMES”を1年8ヶ月の間、毎月発行していた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 : KADOKAWA/エンターブレイン (2014/5/31)
  • 発売日 : 2014/5/31
  • 言語: : 日本語
  • 単行本 : 210ページ
  • ISBN-10 : 4047294780
  • ISBN-13 : 978-4047294783
  • カスタマーレビュー:
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郷土菓子 お菓子 レシピ たかった 笑顔 見開き 違和感

上位レビュー、対象国： 日本

M.FEILER
5つ星のうち5.0 TVで見たクッサンドリヨンというお菓子がきっかけで購入
2017年5月19日に日本でレビュー済み
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3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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イチゴあめ
5つ星のうち2.0 ガッカリでし
2014年6月6日に日本でレビュー済み
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83人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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ろび子
5つ星のうち5.0 純粋にわくわくしました
2017年4月2日に日本でレビュー済み
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Aozora Macaron
5つ星のうち5.0 ハシがすり切れるくらい読んでます。
2014年10月28日に日本でレビュー済み
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8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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siouxe875
5つ星のうち5.0 待ってました!
2014年6月2日に日本でレビュー済み
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9人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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CHOWA
5つ星のうち1.0 この本の半分は妄想でできています。
2014年9月16日に日本でレビュー済み
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70人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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吾妻オタク；
5つ星のうち4.0 　マイノリティなお菓子好きの為の
2014年6月25日に日本でレビュー済み
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6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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ayako
5つ星のうち2.0 はあ？と言いたくなるような著者作の物語が
2014年6月13日に日本でレビュー済み
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57人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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