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THE PASTRY COLLECTION 日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅 単行本 – 2014/5/31

5つ星のうち 3.3 12件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

郷土菓子研究社の世界のお菓子をめぐる旅。レシピ付き!

世界各国各地には、未だその地に眠っているお菓子があるだろう、そんなお菓子を発掘するべく旅に出た。
行程550日、走行距離6600km。自転車で世界を駆ける郷土菓子研究社・林周作氏の郷土菓子をめぐる旅の記録が一冊に!
フランスの菓子屋での勤務後、2012年6月から自転車でユーラシア大陸を横断。
各地を訪れては、その土地の郷土菓子を調査し、その数200種以上。
訪れた国は現在で32ヵ国を超える。15カ国各地のレシピ付き!
今までに見たことのないお菓子を発見。お菓子好き必見!!

[掲載国]
フランス、イタリア、スペイン、ポルトガル、オーストリア、スイス、ドイツ、クロアチア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、セルビア・ルーマニア、ウクライナ、ジョージア、アルゼンバイジャン、アルメニア、トルコ.....etc

[掲載の郷土菓子]
クッサンドゥリヨン・タルトタタン・ガレットデロワ・ベラヴェッカ・カヌレ・トゥーロン・ピチヴィエ・カッサータ・ブッチェッラート・ババ・ボルヴォロン・クレマカタラナ・パンデロー・パステルデナタ・ケイジャーダ・ザッハートルテ・カーディナルシュニッテン・エンガディナーヌストルテ・バーズラーレッカリー・ケーゼクーヘン・クワルクシュトゥルーデル・シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ・モーンクーヘン・クレムシュニッタ・ロジャータ・バクラヴァ・フルマシツァ・ジート・パパナシ・クルトシュカラーチ・メドヴィク・ナポレオン・チュルチヘラ・ぺラムシ・シェチェルブラ・パフラヴァ・シェキハルヴァ・ガタ・カトメル・アシュレ・カザンディビ・ロクム・タシュ カダイフ・ジェゼリエ・キュネフェ・ドンドゥルマ・ラズビョレィ.....etc

内容(「BOOK」データベースより)

世界各国各地には、未だその地に眠っているお菓子があるだろう。そんなお菓子を発掘するべく旅に出た―。郷土菓子をめぐる16カ国の旅。世界16カ国、250種類以上の郷土菓子の中から67種類を厳選!各国レシピ付き!

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登録情報

  • 単行本: 210ページ
  • 出版社: KADOKAWA/エンターブレイン (2014/5/31)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4047294780
  • ISBN-13: 978-4047294783
  • 発売日: 2014/5/31
  • 梱包サイズ: 21 x 14.8 x 2.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.3 12件のカスタマーレビュー
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2014年6月6日
形式: 単行本Amazonで購入
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2017年5月19日
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2014年10月28日
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2014年6月25日
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2014年6月13日
形式: 単行本
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