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NYセレブを魅了した天才シェフの 超簡単 ひらめきレシピ (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2016/7/15

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

この一冊で、もうウチメシには困らない!戦場のようなNYのレストランの厨房で料理長として指揮をとった著者が、家にある余った食材でひらめいた傑作レシピ52選。ワイン片手に5分でできる。

著者について

【著者プロフィール】
富永 暖(とみなが だん)
京都「Another C」(アナザーシー)オーナーシェフ。
1981年生まれ。10歳のとき、家族でニューヨークへ。
NY PORT Washington Schreiber High school卒業後、単身帰国し、
京都にて料理人の道に入る。「貴船ひろや」「日本料理 櫻川」で修業を積む。
2004年、再び渡米。NY・トライベッカ「MEGU」にてHead Shefに就任。
その後、同店キッチンマネージャーに就任。
2009年帰国、京都西陣にて日本料理「多伽羅」をオープン(2014年閉店)。
2015年、三条通木屋町に新スタイルの日本料理「Another C」をオープン。
現在、料理教室、料理コラボ、TV、雑誌ほか、多方面にて活躍中。

◎「Another C」ホームページ http://anotherc.jimdo.com/

登録情報

  • 出版社 : 光文社 (2016/7/15)
  • 発売日 : 2016/7/15
  • 言語 : 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) : 143ページ
  • ISBN-10 : 4334978797
  • ISBN-13 : 978-4334978792
  • カスタマーレビュー:
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