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Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking (英語) ハードカバー – 2011/3/14


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商品の説明

内容紹介

Revealing the techniques used for preparing food which ranges from the otherworldly to the sublime, 'Modern Cuisine' is a six-volume guide for anyone who is passionate about the art and science of cooking.


登録情報

  • ハードカバー: 2400ページ
  • 出版社: Cooking Lab; Slp Spi Ha版 (2011/3/14)
  • 言語: 英語
  • ISBN-10: 0982761007
  • ISBN-13: 978-0982761007
  • 発売日: 2011/3/14
  • 商品パッケージの寸法: 26.2 x 36.8 x 44.4 cm
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