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Mizukiの 混ぜて焼くだけ。はじめてでも失敗しない ホットケーキミックスのお菓子 CAKES & COOKIES (レタスクラブムック) ムック – 2020/1/16

5つ星のうち4.4 206個の評価

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著者について

●Mizuki:林 瑞季。料理研究家、スイーツコンシェルジュ。和歌山県在住。「簡単・時短・節約」をコンセプトに、身近な食材で誰でも失敗なく作れるレシピを毎日ブログでアップし、月間300万PVを誇る人気料理ブロガーとなる。レシピブログアワード2016&2017&2018と3年連続総合グランプリを受賞。企業のレシピ開発を手がけ、雑誌やWEBメディアを中心に活躍中。

◎LINEブログ「Mizukiオフィシャルブログ ~奇跡のキッチン」

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ KADOKAWA (2020/1/16)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2020/1/16
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ムック ‏ : ‎ 104ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 404896688X
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4048966887
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.4 206個の評価

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上位レビュー、対象国: 日本

2020年3月1日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
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5つ星のうち4.0 家おやつとして大活躍
ユーザー名: アマゾンお世話になってます、日付: 2020年3月1日
ホットケーキミックスで色々作れる本は過去にも何冊か出ていましたが、あまり作ろうと思えるものがありませんでした。

こちらの本は写真が綺麗なのと、少ない材料(家にあるもの、スーパーで揃うもの)でとても簡単に作れるのが魅力的です。

抹茶とホワイトチョコレートのマフィン

子供たちのおやつとして作りましたが、喜んで食べていました。甘さもちょうど良い感じでした。焼きたてが食べられるのが手作りの魅力ですね。

ミルクレープ

寝かせる時間なく生地を作れるのは良かったのですが、やっぱりその分生地が少しのばしにくく感じました。
生クリームが300mlでしたが、200ml(1パック)にしてカスタードクリームを作って混ぜてみましたがこれもとても美味しかったです。
ただ、成形途中崩れやすいので、大きめのボールにラップをしいて平らなところでクリームを塗ってからボールに重ねていき、そのまま冷蔵庫で冷やし固めた方が綺麗に作れると思いました(写真のミルクレープは崩れてしまったので途中からボールに移し替えて作りました)

スノーボール

なんと材料がホケミと砂糖、塩、サラダ油、粉糖だけ!

味は本格的なものと比べると軽やかな感じで食べやすいです。ホケミでこんなに簡単に作れるのにはびっくりしました。

、、、ただサラダ油がレシピ通りだとまとまらないです(汗)

結局大さじ1増やして作って丁度良かったです。
粉糖は温かい内に1回、仕上げにもう1回まぶしてあげると良いです。ホケミに入っているので塩は要らなくても大丈夫でした。
バター無しでちゃちゃっと作れる、後片付けが非常に楽なのもポイント高いです。

濃厚チョコクッキー

ビターで食べやすい味でしたがこれも生地がとにかく纏まらず成形が大変でした(苦笑)

バターをもう10g増やし、それでも纏まりにくいので最終的には四角形を諦めて丸型にしました。

成形に手間取ってしまった為、かたい食感になってしまいました。練りすぎは禁物です(苦笑)

それなりにお菓子を作ったことのある私でも少しバターを増やさないと写真のような艶と1センチの厚さの四角形にするには難しいと感じました。油分が少ないので普通のクッキーより成形の難易度が高めでした(苦笑)

こちらはバター多めでリベンジしたいと思います。

凄く魅力的なレシピがいっぱいですが、成形は自分で工夫しないと写真の通りにはいきませんでした(私の技量の問題もありますが)

ともあれホットケーキミックスの可能性が広がったのと、おやつが気楽に作れるようになったので満足しています。

他の方に差し上げるレシピ、、、と言うよりは家おやつ用として楽しんで作っています。

3/26追記
ベイクドヨーグルトケーキ

ヨーグルトの半分を水切りヨーグルトで作ってみました。水切りした分、固くなってモチッと食感がよりチーズケーキ風を楽しめます。
アプリコットのジャムは少し冷ました温かい状態で塗ると作業しやすいです(ジャムのまま塗る場合)

コーヒーバナナオイルマフィン

この本の中で今のところ1番お気に入りです。

マフィンの大きさを半分にして上にバタークリームをのせて食べていますがこれが本当に美味しい!バナナはのせずに全部潰した方が好みです(笑)

マフィンはパサパサが気になる方はヨーグルトを一度につき30グラム程入れるとしっとりします。(その際牛乳と量を調節してください)

パウンドケーキは何となく味が想像出来てしまうので作っていません、、、(苦笑)
エイミーズベイクショップのパウンドケーキレシピが簡単・びっくりするくらい美味しいのでおすすめです。

ホケミを推奨した本なのでもう少し成形に関してのアドバイス(特にクッキー。作り方が通常とは違い作りにくさがあるため)はした方が良いと感じました。

自宅で過ごす時間が多い今凄く役立っています。購入して良かったです
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109人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2020年1月22日に日本でレビュー済み
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2020年3月4日に日本でレビュー済み
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2020年1月23日に日本でレビュー済み
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2020年3月27日に日本でレビュー済み
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2020年2月16日に日本でレビュー済み
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2020年2月11日に日本でレビュー済み
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2020年3月7日に日本でレビュー済み
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