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MODOKI菜食レシピ-肉・魚・卵・乳製品なしで作る「もどき」料理- 単行本 – 2013/6/27

5つ星のうち 4.1 15件のカスタマーレビュー

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単行本, 2013/6/27
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芥川賞受賞 『送り火』 高橋弘希。直木賞受賞 『ファーストラヴ』 島本理生。 特集ページへ

商品の説明

内容紹介

肉まんなのにお肉じゃない?!うな重なのにうなぎじゃない?!
もどき=代用品ではない! 本物を超える新しいおいしさ!!

肉・魚・卵・乳製品などの動物性たんぱく質、白砂糖、食品添加物などを一切使わず、
本物にそっくりな見た目とおいしさにこだわったメニューの数々を紹介!
手に入れやすい材料で、和・洋・中のこってりレシピがヘルシーに大変身。
MODOKI=代用品のイメージを払拭する、おしゃれでおいしい料理が満載です。

【内容】
●プレート&ボックス
カキフライ/串カツ/ふわふわオムライス/牛丼/うな重/ビーフシチュー /にぎりずし/フィッシュバーガーほか

●中華&エスニック
肉まん/シュウマイ/餃子/フォーガー/生春巻きほか

●スイーツ
生チョコレートタルト/カスタードプリン/ジェラード/いちごのレアチーズケーキほか

著者について

2008年クシマクロビオティック受講中に千葉県いすみ市のブラウンズフィールドに移住。
約2年間「ライステラスカフェ」のメニューづくりと料理を担当。
2010年より東京に身を移し菜食料理研究家、vegeもどき料理研究家として活動。
現在「菜食料理教室」を開催中。

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登録情報

  • 単行本: 79ページ
  • 出版社: パルコ (2013/6/27)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4865060138
  • ISBN-13: 978-4865060133
  • 発売日: 2013/6/27
  • 梱包サイズ: 23 x 18 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.1 15件のカスタマーレビュー
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