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MODOKI菜食レシピ-肉・魚・卵・乳製品なしで作る「もどき」料理- (日本語) 単行本 – 2013/6/27

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新品 中古品
単行本, 2013/6/27
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商品の説明

内容紹介

肉まんなのにお肉じゃない?!うな重なのにうなぎじゃない?!
もどき=代用品ではない! 本物を超える新しいおいしさ!!

肉・魚・卵・乳製品などの動物性たんぱく質、白砂糖、食品添加物などを一切使わず、
本物にそっくりな見た目とおいしさにこだわったメニューの数々を紹介!
手に入れやすい材料で、和・洋・中のこってりレシピがヘルシーに大変身。
MODOKI=代用品のイメージを払拭する、おしゃれでおいしい料理が満載です。

【内容】
●プレート&ボックス
カキフライ/串カツ/ふわふわオムライス/牛丼/うな重/ビーフシチュー /にぎりずし/フィッシュバーガーほか

●中華&エスニック
肉まん/シュウマイ/餃子/フォーガー/生春巻きほか

●スイーツ
生チョコレートタルト/カスタードプリン/ジェラード/いちごのレアチーズケーキほか

著者について

2008年クシマクロビオティック受講中に千葉県いすみ市のブラウンズフィールドに移住。
約2年間「ライステラスカフェ」のメニューづくりと料理を担当。
2010年より東京に身を移し菜食料理研究家、vegeもどき料理研究家として活動。
現在「菜食料理教室」を開催中。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

iina
2005年レコールバンタン調理技術専攻卒。2008年クシマクロビオティックアカデミー受講中に千葉県いすみ市にあるブラウンズフィールドに移住。約2年間有機農や保存食作りを経験しながら、主にマクロビオティックのカフェメニュー作りと料理を担当。2010年より東京に身を移し菜食料理研究家・vegeもどき料理研究家として活動中。iina流の菜食料理教室を開催。2010年から2012年まで週一回のベジカフェ“vegegeek”をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 79ページ
  • 出版社: パルコ (2013/6/27)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4865060138
  • ISBN-13: 978-4865060133
  • 発売日: 2013/6/27
  • 梱包サイズ: 23 x 18 x 1 cm
  • カスタマーレビュー: 5つ星のうち 4.2 17件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 7,586位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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2017年5月14日
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2015年11月7日
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2017年6月27日
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2013年8月31日
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2017年11月11日
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